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摘要 氫氧化鈉（工業(yè)堿）檢測試劑說明書為無色無味的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。雙氧水可能過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而致癌，特別是消化道癌癥。本試劑盒是通過雙氧水與檢測A反應，形成黃褐色至紅褐色化合物，其顏色深淺與雙氧水的含量成正比。

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