二氧化硫(枸杞)快速檢測試劑說明書
【試劑名稱】 二氧化硫(枸杞)快速檢測試劑
【試劑用途】 檢測食品中的二氧化硫。
【規 格】 120次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 檢測液A(黑蓋)1瓶,1.5ml檢測管5個,樣品杯2疊,吸管2包。
【適用范圍】 枸杞。
【參考標準】 GB/T 5009.34- 2003、Q/FJC 002-2010。
【原 理】 在枸杞加工過程中,為使枸杞保持色澤,常加入硫磺熏蒸和焦亞硫酸鈉處理, 其具有一定
的防腐作用,過量使用對人體健康有一定影響。二氧化硫和亞硫酸鹽會與檢測液A發生反應,形成黃色絡
合物,其顏深淺與二氧化硫的含量成正比。
二氧化硫(枸杞)快速檢測試劑說明書
【操作步驟】
- 樣品處理:用天平稱取1克樣品于樣品杯中(枸杞整顆不要剪碎),加入蒸餾水或純凈水10毫升,浸泡10分鐘。
- 吸取樣品提取液上清液1毫升于檢測管中,加入檢測液A2滴,蓋上蓋子,搖勻。
- 1分鐘后觀察顯色況,不變色為陰性反應(枸杞浸泡液有淡淡黃色)。如有明顯變黃,說明含有二氧化硫,可對照色卡判定是否超過國家標準。
【結果判定】
枸杞中的二氧化硫含量應≤50mg/kg,超過50mg/kg即為不合格。
【注意事項】
- 本方法用于現場快速測定,對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定,對于測定結果與符合標準或標示量相差不多的以及結果為陽性的樣品應慎重處置,建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。
檢測管沖洗、晾干后可重復使用