硼砂（硼酸）快速檢測試劑說明書
【試劑名稱】 硼砂（硼酸）快速檢測試劑
【試劑用途】 檢測食品中的硼砂、硼酸。
【規 格】 100次。
【貯 藏】 常溫，避光。
【包 裝】 檢測液A （黑蓋）1瓶，檢測液B（綠蓋） 1瓶，姜黃試紙100片，樣品杯2疊，吸管2包。
【適用范圍】 牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、魚丸、油面、蒸餃、水餃肉餡、各種粽子、各式
糕點及蝦類等。
【參考標準】 GB 5009.48-2003、Q/FJC 006-2010。
【原 理】 硼砂為食品禁用的防腐劑，具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能。
每日食用0.5g 即引起食欲減退，抑制營養素的吸收，體重減輕，其致死量，大人約20g,小孩約5g。本試
劑盒是通過硼砂在檢測液A和檢測液B作用下與姜黃試紙反應，分別形成紅棕色和綠黑色或藍紫色的斑點，
定性檢測樣品中是否含有硼砂。
【操作步驟】
- 樣品處理：將樣品盡可能剪成小碎片，用電子天平稱取5克于樣品杯中，蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡5-10分鐘。
- 撕取試紙1條，用吸管吸取樣品浸泡液上清液，加1滴至試紙中部，并向試紙同一部位馬上滴1滴檢測液A，適當傾斜試紙，盡可能使兩種溶液均勻混合。
- 用手或鑷子捏住試紙一角，用電吹風（調在低擋）將試紙輕輕吹干，大約需要3分鐘；
- 觀察試紙顯色況，如試紙在吹干后沒有出現紅棕色斑，或只有很小的區域有紅棕色斑為陰性反應，表示樣品中沒有摻硼砂或硼酸。
- 如果試紙在吹干后在樣品液區域出現紅棕色斑，且在滴加檢測液B后色斑變成綠黑色或藍紫色為陽性反應，表示樣品中摻有硼砂或硼酸，紅棕色斑顏色越深表示硼砂濃度越高。
【結果判定】
國家標準規定硼砂（硼酸）在食品中不得檢出。
硼砂（硼酸）快速檢測試劑說明書
【注意事項】
- 試紙用完后請放入黑色袋內避光保存。
- 本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果為陽性的樣品應慎重處置，建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。
- 試劑有輕微腐蝕性，檢測完后請立即洗手。
- 試紙條一定要吹干透后才進行顯色判別，電吹風溫度要控制在60-70℃。
