*快速檢測試劑說明書
【試劑名稱】 *快速檢測試劑
【試劑用途】 檢測食品中的*。
【規 格】 50次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 檢測液A(黑蓋)、檢測液B(綠蓋)、檢測液C(紅蓋)、檢測液D(黃蓋)、檢測液E(藍蓋)各 1瓶,1.5ml檢測管5個,樣品杯2疊,吸管2包。
【適用范圍】 腐竹、粉絲、淀粉、面粉、豆制品等食品。
*快速檢測試劑說明書
【原 理】 *化學名稱為六亞甲基四胺,用于醫藥和工業原料。誤食可導致人體過敏,致癌,致畸等危害。在“毒腐竹”等食品摻假案例中,不法份子將其加入到食品中,以起到漂白、防腐、增強韌性的效果,牟取非法利益。*在水中分解為氨及甲醛,甲醛與顯色劑反應生成紫色化合物。當紫色較深時再進行氨氮定性,當氨氮定性呈強陽性時,可推斷*的存在。
【操作步驟】
- 樣品處理:將樣品剪成小碎片,用天平稱取樣品1克于樣品處理杯中,加入10毫升蒸餾水或純凈水,加入1ml檢測液A,置于55℃水浴,浸泡10分鐘,待測。
- 吸取樣品待測液于檢測管中,至0.5毫升刻度線,向檢測管中滴檢測液B 2滴, 檢測液C 2滴,蓋上蓋子搖勻。
- 1-2分鐘后打開蓋,向檢測管中加入檢測液D 1滴,并蓋上蓋子搖勻。
- 觀察顯色況,不變色或呈紫色以外的其他顏色,表示所測樣品不含有甲醛。
- 如呈紫色,另取一檢測管,吸取待測液至0.5毫升刻度線,加入檢測液E2滴,混勻。觀察顯色況,呈紅棕色表示所測樣品含有*。不變色或呈紅棕色以外其他顏色表示所測樣品不含*,建議進行吊白塊檢測。
【結果判定】
2010 年,*被我國列為第四批《食品中可能違法添加的非食用物質添加劑名單》,明令禁止將其用于食品加工生產。
【注意事項】
- 本方法用于現場快速測定,對于測定結果為陽性的樣品應重復三次測定。建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。
- 檢測管沖洗、晾干后可重復使用。
- *檢測試劑應避免存放于剛裝修的房間及剛購買的食品安全檢測車內。