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  • 肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書-化學試劑

肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書-化學試劑

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具體成交價以合同協議為準
  • 型號
  • 品牌
  • 所在地鄭州市
  • 更新時間2019-01-06
  • 廠商性質生產廠家
  • 所在地區鄭州市
  • 實名認證已認證
  • 產品數量1065
  • 人氣值43290
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       宏朗儀器衷心感謝每一位使用我們產品的客戶和朋友。在合作中我們強調共贏,追求共同發展,期待與您合作!

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產地國產 加工定制 適用領域食品
肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書為無色無味的液體,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。雙氧水可能過與食品中的淀粉形成環氧化物而致癌,特別是消化道癌癥。本試劑盒是通過雙氧水與檢測A反應,形成黃褐色至紅褐色化合物,其顏色深淺與雙氧水的含量成正比。
肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書-化學試劑 產品詳情

肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書

【試劑名稱】 肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測肉類中球蛋白

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫,避光。

【包    裝】 檢測液A 1,樣品杯2疊,5ml檢測管5支,吸管2包

【適用范圍】 適用于各種鮮(凍)肉類

【參考標準】 GB/T 5009.44-2003、Q/FJC 020-2010

肉類球蛋白(新鮮度)快速檢測試劑說明書

原    理 肌肉中球蛋白在堿性環境中呈可溶狀態,在酸性環境中呈不溶狀態。新鮮    肉呈酸性反應,故肉浸液中無球蛋白存在;而腐時由于大量有機胺和氨的產生而呈堿性,故肉浸液中溶有球蛋白,且隨腐程度加重其含量也增加。本試驗采用檢測試劑與被檢肉浸液中球蛋白結合形成沉淀來判定肉浸液中是否含有球蛋白,并以此來檢驗肉的新鮮度。 

 

操作步驟

  • 樣品處理:取適量的樣品,用天平稱取2搗碎于樣品杯中,加入蒸餾水或純凈水20毫升,浸泡1015分鐘
  • 取兩支5ml檢測管,一支加入2mL肉浸液,另一支加入2mL水作對照。分別向兩管中滴加檢測液5滴,充分振搖后觀察。
  • 新鮮肉:溶液呈淡藍色*透明或微渾濁;非新鮮肉:溶液出現明顯渾濁、明顯絮狀物或白色沉淀。

 

【注意事項】

  • 檢測管沖洗、晾干后可重復使用。
  • 檢測液在使用之前應搖勻再滴加,同時避光保存。
  • 本方法用于現場快速檢測,對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定,對于測定結果與符合標準或標示量相差不多的以及結果為陽性的樣品應慎重處置,建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。
關鍵詞:標準
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