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德國(guó)AIRSENSE電子鼻都能檢測(cè)什么？2020/10/26

電子鼻得到的信息代表了樣品中全部揮發(fā)物的總體分布，而不是常規(guī)儀器的分析測(cè)得的某種或某幾種具體組成的含量。這些信息作為樣品的特征“指紋”，可用于鑒別產(chǎn)品的真?zhèn)巍⒃腺|(zhì)量是否合格、生產(chǎn)工藝流程運(yùn)行是否正常...

熱量成分檢測(cè)儀檢測(cè)過程2020/10/26

熱量成分檢測(cè)儀全自動(dòng)快速食品熱量成分檢測(cè)儀CaloryAnswer,也稱為卡路里分析儀。CaloryAnswer采用近紅外光譜分析原理，可以直接測(cè)量單一食品材料和混合類食物的熱量，全自動(dòng)高效檢測(cè)，測(cè)量...

油脂氧化分析儀能分析什么？2020/10/26

OXITETS油脂氧化分析儀通過溫度和壓力這兩個(gè)因素進(jìn)行氧化過程加速,該儀器測(cè)量了兩個(gè)鈦反應(yīng)倉(cāng)在恒定溫度下氧的壓力變化，從而監(jiān)測(cè)樣品中反應(yīng)性成分對(duì)氧的吸收情況,并通過軟件自動(dòng)生成一個(gè)IP值，可用于食品...

辣度快速檢測(cè)操作流程解析2020/9/28

辣椒是我們特別喜愛的食物，餐桌上總少不了它的存在，所謂的“無辣不歡”，吃完辣的食物總能以人很痛快的感覺。但是每個(gè)人對(duì)辣味的承受也不一樣，怎么才能選擇適合自己的辣度呢，有這樣一款儀器，它能快速檢測(cè)出不管...

基于電子舌技術(shù)的醬油分析識(shí)別研究2020/9/28

本文以不同品牌的醬油樣品為研究對(duì)象，優(yōu)化了電子舌測(cè)定的基本方法，并探究了電子舌測(cè)定結(jié)果與感官評(píng)價(jià)的相關(guān)性。同時(shí)，結(jié)合多種模式識(shí)別方法，討論了電子舌對(duì)不同品牌醬油的區(qū)分能力。檢測(cè)樣品：采用市售生抽醬油作...

廣東省不同地方廣式臘腸品質(zhì)的研究-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀2020/9/28

摘要：通過測(cè)定水分、酸價(jià)、過氧化值、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、質(zhì)構(gòu)、色差、氨基酸組成等指標(biāo),考察廣東省不同地區(qū)的不同品牌廣式臘腸基本理化成分及營(yíng)養(yǎng)成分之間的差異,分析地城差異對(duì)廣式臘腸質(zhì)量的影響。結(jié)果表明...

什么是質(zhì)構(gòu)分析，什么是質(zhì)構(gòu)儀?2020/9/28

質(zhì)構(gòu)分析評(píng)估我們吃東西時(shí)的感覺，或處理或生產(chǎn)時(shí)的表現(xiàn)。質(zhì)構(gòu)儀是一種能夠通過應(yīng)用相同的變形來評(píng)估質(zhì)構(gòu)屬性的儀器。這使得改變成分或配方對(duì)質(zhì)量的影響控制成為可能。質(zhì)地分析可以用客觀的、可量化的測(cè)量值代替主觀...

初榨橄欖油摻假鑒定-油品鑒定儀2020/9/21

油品摻假應(yīng)用油品鑒定儀紅外光譜技術(shù)判定摻假現(xiàn)象因橄欖油中含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，近年來受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的追捧。但是隨著特級(jí)初榨橄欖油的高需求和隨之而來的高價(jià)，橄欖油摻假已經(jīng)成為歐盟農(nóng)業(yè)欺詐問題的大...

Ermes軟件可連接多臺(tái)設(shè)備，一鍵管理您的實(shí)驗(yàn)室！2020/9/21

你對(duì)你的實(shí)驗(yàn)室的未來有什么設(shè)想?你認(rèn)為它會(huì)對(duì)你的日常工作產(chǎn)生什么影響?如果你想象一個(gè)智能連接的未來，我們提供這樣一個(gè)解決方案。在當(dāng)今世界，我們不斷地收集、推斷、修改和理解分析性數(shù)據(jù)。但你有沒有想過，把...

米粉中氮的測(cè)定-意大利VELP杜馬斯定氮儀NDA7022020/9/16

摘要：利用可溯源至NIST標(biāo)準(zhǔn)(SRM)的米粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(CRM)，評(píng)價(jià)了NDA702以氦、氬為載體氣體測(cè)定氮、蛋白的分析方法的可靠性。實(shí)驗(yàn)樣品：用抹刀將~150毫克的米粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(CRM)放入錫箔紙中...

青年人腸道中雙歧桿菌的分離及其在發(fā)酵羊乳中的應(yīng)用2020/9/16

本研究在對(duì)湖北省襄陽(yáng)地區(qū)青年人腸道中雙歧桿菌進(jìn)行分離鑒定的基礎(chǔ)上，采用電子舌和電子鼻技術(shù)從滋味和氣味2個(gè)維度，評(píng)價(jià)了雙歧桿菌分離株在羊乳中的發(fā)酵特性，同時(shí)采用HPLC技術(shù)對(duì)其有機(jī)酸種類和含量進(jìn)行了解析...

亞麻籽油脂粉末的卡路里熱量檢測(cè)2020/9/16

油脂粉末是微膠囊化油脂的總稱，其中代表性的產(chǎn)品為植脂末，主要應(yīng)用于咖啡伴侶、固體飲料中。植脂末產(chǎn)品基本呈粉末狀，儲(chǔ)存運(yùn)輸方便，易使用操作，乳化穩(wěn)定性好，在保護(hù)芯材中有效成分的同時(shí)，改善食品的口感。同時(shí)...

基于電子舌鼻和GC-MS分析飼料中添加金槍魚蒸煮液對(duì)豬肉氣味和滋味影響2020/8/31

本文中使用金槍魚蒸煮液喂養(yǎng)巴馬香豬，基于電子鼻、GC-MS和電子舌、HPLC分別檢測(cè)豬肉的氣味和滋味，考察其作為飼料添加劑的效果。實(shí)驗(yàn)樣品：金槍魚蒸煮液取自寧波今日食品有限公司。喂食普通飼料的巴馬香豬...

飼料中N/蛋白的測(cè)定-意大利VELP杜馬斯定氮儀2020/8/31

蛋白質(zhì)是牛、豬、家禽、羊、馬和寵物食品中的重要營(yíng)養(yǎng)成分。雖然蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑的價(jià)格很高，但有時(shí)它們是必要的，以滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求。飼料產(chǎn)品中適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)含量對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)力以及牧場(chǎng)盈利能力都很重要。牛的...

基于智能感官技術(shù)的中藥保健酒口味區(qū)分及預(yù)測(cè)2020/8/31

本文參考近年智能感官評(píng)價(jià)系統(tǒng)在飲料酒口味分析中的應(yīng)用成果，結(jié)合此技術(shù)在評(píng)價(jià)中藥藥性研究方面的應(yīng)用進(jìn)展，將智能感官技術(shù)應(yīng)用于中藥保健酒的口感量化評(píng)價(jià)，通過對(duì)多品牌保健酒進(jìn)行味覺分析與電子鼻對(duì)比測(cè)定，參考...