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甲醛快速測定儀可快速測定鴨血中甲醛含量2025/01/11

甲醛作為一種化學物質，在人們的日常生活中發揮著越來越廣泛的作用，滲透到人們衣食住行的各個方面。甲醛以往的可能危害，集中于居室裝修或服裝加工等過程的殘留，其主要特征是低濃度而持續的呼吸道或皮膚接觸，臨床上帶來的是一過性眼部黏膜及呼吸道刺激癥狀，或者是皮膚接觸性皮炎。而以甲醛浸泡的豬血，將甲醛直接帶入人體消化道，可能帶來不同于呼吸道或皮膚接觸的損害。“甲醛鴨血”造假者人為導致了甲醛直接進入人體消化道的機會，而醫學研究證實甲醛容易經過人的消化道吸收進入體內。臨床觀察證實，一定濃度、一定劑量的甲醛攝入，

重金屬鎘快檢儀可快速檢測食品中鎘含量2025/01/11

鎘是自然界天然存在于地殼中的一種重金屬，銀白色有光澤，質軟，耐磨，有韌性和延展性，易燃且有刺激性。其沸點為765~767℃，熔點為320.9℃，易溶于氫氧化銨、硝酸和熱硫酸，難溶于硫酸和鹽酸，不溶于水。鎘是煉鋅業的副產品，主要應用于冶金、塑料、電子等工業生產和加工領域。鎘污染是怎樣造成的？鎘是一種環境污染物，環境中的鎘主要來源于地殼和工業污染。世界衛生組織將鎘列為重點研究的食品污染物，國際癌癥研究機構（IARC）將鎘歸類為人類致癌物，美國毒物和疾病登記署(ATSDR)將鎘列為第7位危害人體健康的

食品色素測試儀可快速鑒別花椒中色素的添加2025/01/11

花椒的木材為典型的淡黃色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。是人們常用的一種調味原料。那什么是毒花椒呢,對人體又有什么危害？毒花椒是一種有毒的花椒，它添加了致癌物"羅丹明B"。這種花椒用水浸泡后迅速褪色，清水變成紅色，明顯區別于正常花椒。據業內人士介紹，花椒涂染"羅丹明B"，已成為不少不法商販牟利的，對方還對"染毒花椒"取有行話暗語－

真菌毒素測定儀可快速測定食物中真菌毒素污染2025/01/11

真菌毒素無處不在，真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產生的代謝產物，對人類和動物都有害。那么都有哪些食物容易受到真菌毒素的污染呢？1）花生。因為黃曲霉是花生殼上見的真菌，所以在霉變的花生上總是能夠檢測出；而且由花生制成的食品，如花生油或花生醬中也常含有。與花生相似的還有開心果；另外一些堅果，如核桃、榛子或椰仁則受的危害較輕。2）糧食。許多真菌毒素，如玉米赤霉烯酮、單端孢霉素類、赭曲霉毒素Ａ和能在糧食中產生。在收獲以前鐮刀菌就已經侵入了谷粒，侵害的程度和毒素產生的范圍主要受植物栽培的措施和氣候影響

過氧化值的產生、危害、及如何預防2025/01/11

過氧化值的危害較大，那么導致過氧化值升高的因素有哪些呢?1.原料和產品本身的因素食品本身所含有的不飽和脂肪酸具有自動氧化的特征，而金屬離子是很好的催化劑，尤其是性質較為活潑的Cu2+、Zn2+、Fe2+等金屬離子，即在金屬元素的催化下，食物中的油脂被氧化分解。飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸發生氧化酸敗的機制不同——前者在霉菌產生的脂氧化酶作用下發生酮型酸敗(β-型氧化酸敗);后者主要進行自動氧化，即不飽和脂肪酸的氧化率主要與本身的不飽和程度有關，雙鍵越多，食物越容易氧化。2水分水分對油脂水解酸敗的影響

亞硝酸鹽測定儀可快速測定食品中亞硝酸鹽含量2025/01/11

亞硝酸鹽中毒都有哪些表現？亞硝酸鹽,一類無機化合物的總稱。主要指,為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業、建筑業中廣為使用,肉類制品中也允許作為發色劑使用。亞硝酸鹽具有防腐性,可與肉品中的肌紅素結合而更穩定,所以常在食品加工業被添加在香腸和臘肉中作為保色劑,以維持良好外觀;其次,它可以防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生,提高食用肉制品的安全性。蔬菜在腌制過程中,其中的亞硝酸鹽含量逐漸增高,在8～14天時有一高峰,以后又逐漸降低。煮熟的蔬菜存放于溫度較高處,由于某些

測試儀速測食品添加劑2025/01/11

作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中則需要使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態下發揮作用，所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等食品中使用。，是苯甲酸的鈉鹽。是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其危害性的顧慮使得它的應用受限，有些國家如日本已經停止生產，并對它的使用作出限制。添加食品防腐劑是為了改善食品品質、延長保存期、方便加工、保全營養成分。只要按照國家規定的使用量和品種

硼砂快速測試儀讓硼砂豬肉無處逃遁2025/01/11

人們都喜歡吃豬肉，因為它口感美味，而且富含蛋白質，可是現在有的商販為了保持豬肉的新鮮，大肆浸泡批發售賣以獲高額利潤，不惜昧著自己的良心，竟然在豬肉中加了硼砂，以至市場上出現硼砂豬肉。硼砂對人體有毒害作用，連續攝入后會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，會對消化系統產生危害，引起急性中毒等。硼砂也叫粗硼砂，在化學組成上，它是含有十個水分子的四硼酸鈉，它的晶體為板狀或柱狀，晶體集合在一起形成晶簇狀、粒狀、多孔的土塊狀等等，顏色為白中帶灰硼砂原狀或帶淺色調的黃、藍、綠等，具有玻璃光澤，硼砂有殺菌作用，口服對

二氧化硫快速分析儀讓漂白豆芽無處藏身2025/01/11

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。由于二氧化硫的漂白作用，二氧化硫常被不法商販用來作為豆芽等淺色食物的漂白劑，給消費者的食品安全帶來潛在危害。由于豆芽生產過程中，伴隨著豆芽培育時間的增長，不斷淋洗豆芽，使得有害物質殘留量相應減少，沒有達到急性中毒的有效劑量，目前尚無直接致毒病例發生。但是長期食用違規生產的豆芽，潛在的慢性健康損害不容忽

食用油分析儀可快速鑒別食用油摻假2025/01/11

食用油也稱為"食油"，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。也是日常烹飪飲食一部分，但是由于品牌、廠家多，市場競爭激烈，一些不法商家就會對食用油進行摻假，降低成本。那么我們該如何鑒別食用油是否摻假呢？摻假花生油：摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒入杯內，觀察

農藥殘留的種類、危害、檢測和去除方法2025/01/11

近年來，農藥殘留的問題日益突出。農藥殘留不僅能夠給人產生重大的危害，同時也嚴重影響了農業的發展，給農戶們造成了巨大的經濟損失。那么農藥殘留的種類、危害、檢測和去除方法都是什么呢？農藥殘留的種類根據殘留的特性，可把殘留性農藥分為三種：容易在植物機體內殘留的農藥稱為植物殘留性農藥，如六六六、異等；易于在土壤中殘留的農藥稱為土壤殘留性農藥，如、等；易溶于水，而長期殘留在水中的農藥稱為水體殘留性農藥，如異等。殘留性農藥在植物、土壤和水體中的殘存形式有兩種：一種是保持原來的化學結構；另一種以其化學轉化產物

測試儀可有效預防危害2025/01/11

是目前人類發現的穩定性很高的真菌毒素，它被世衛組織劃為一類致癌物，一旦攝入過多，人體患上肝癌的可能性將增加。難以去除，即使是高溫和巴氏消毒法也難以去除。更要命的是，存在于我們的日常生活中，如發霉的谷物、乳制品、豬肉等食品中。與其躲避它的存在不如著手預防會更實在些。1.山蒼子花茶、山蒼子油實驗證明，山蒼子能有效去除。一杯山蒼子花茶或是一兩滴山蒼子油能幫助人體抵御的危害，預防肝癌的發生。2.長時間高溫非常耐熱，所以即便用高壓鍋燉發霉物品，也需要一到兩個小時才能去除物品中的。3.定期反復清洗無處不在，

組胺測試儀幫組檢測含組胺魚類2025/01/11

含高組胺魚類中毒是由于食用含有一定數量組胺的某些魚類而引起的過敏性食物中毒。引起此種過敏性食物中毒的魚類主要是海產魚中的青皮紅肉魚。(1)有毒成分及中毒機理：青皮紅肉魚類引起過敏性食物中毒主要是因為此類魚含有較高量的。當魚體不新鮮或時，污染于魚體的細菌如組胺無色桿菌，產生脫羧酶，使脫羧生成組胺。中毒機理是為組胺引起毛細血管擴張和支氣管收縮，導致一系列的臨床癥狀。(2)中毒原因：因食用不新鮮或變質的青皮紅肉魚而引起中毒。腌制咸魚時，如原料不新鮮或腌的不透，含組胺較多，食用后也可引起中毒。(3)中毒

面粉添加劑測試儀可快速測定面粉中增白劑2025/01/11

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。超市里各種各樣包裝的面粉，讓我們挑的眼花繚亂，有些人喜歡白亮的面粉，其實面粉不是越白越好，在白的背后隱藏著增白劑的不良過量添加，平時面粉中見的兩種增白劑對人體危害，都是什么呢？1、過氧化苯甲酰：目前在面粉普遍使用的增白劑——過氧化苯甲酰是一種強氧化劑，不僅會破壞面粉中的VA，VE等營養成分，而且長期食用會對

明礬測定儀快速鑒別“明礬瓜子”2025/01/11

一些不法商家使用明礬讓瓜子保持干燥及爽脆口感，用給瓜子美容，瓜子中為何要使用明礬?一位業內人士稱，瓜子的核桃味、焦糖味與明礬并無關系，添加明礬是為了讓瓜子不易受潮或變軟，保持好的口感。無論是新瓜子還是放了一段時間的陳瓜子，加入明礬后，都會使瓜子變脆。明礬學名叫十二水硫酸鋁鉀，是食品行業普遍使用的膨松劑。專家介紹，如果在食品中添加過量明礬，會使人攝入大量的鋁，鋁主要大量積聚于骨骼內，容易使人患軟骨病、骨質疏松，對大腦和腎臟也有損害，抑制胎兒的生長發育等。因此，國家標準對食品中添加含鋁添加劑有嚴格規

食品色素測定儀快速檢測食品中色素的添加2025/01/11

日常生活里，食品中添加色素的現象經常存在，比如五顏六色的糖果，各式顏色的棒冰、果凍等。食品中添加色素后，顏色更加鮮艷，更能吸引消費者的目光。但是，色素能否食用？又會對身體有哪些影響呢？食用色素的概念食用色素又稱食用著色劑，能夠改善食品的色調以及色澤，賦予食品良好的外觀、增進食欲，屬于食品添加劑中的一大類，是一種可食用的物質。食用色素根據來源可分為天然食用色素和合成食用色素兩大類。天然食用色素主要是從各種植物、動物和微生物中提取的。從植物中提取的色素如胡蘿卜素、姜黃素、花青素等，從動物中提取的色素

重金屬測定儀可分析食品中砷的污染2025/01/11

食品中砷的來源食品中的砷一般來自于原材料生長過程中土壤、水和大氣等環境污染，再有可能就是加工用水污染。就目前的食品工藝而言，在不改變食品性質的情況下，把砷去除是非常困難而且成本的，關鍵還是控制原材料質量。最根本的解決方法就是控制環境質量，如在已發現重金屬含量高的土地上不再進行作物耕種。砷是自然界中含量頗豐的一種元素，在地殼中它的自然豐度列第20位，大約是3mg/kg（毫克/千克）。在自然水體中，它的含量相應低一些，海水中平均每升含有1~2微克的砷，淡水中則有很大的變化范圍，一般是0.4~80微克

食品菌落總數超標的原因菌落總數測定儀來分析2025/01/11

食品抽檢中出現菌落總數超標的情況卻屢見不鮮,經常會有各地監督管理局發布關于食品不合格情況通告，食品品類從糕點、熟食、糖果、蜜餞、調味料、罐頭、粉面等等，涉及范圍廣，其中不乏有許多。造成食品不合格的主要因素主要有：微生物污染問題、食品添加劑超范圍、菌落總數超標等。①菌落總數是什么?②它對人體有什么危害?③是什么原因造成菌落總數超標的發生?④食品生產企業如何采取針對性的消毒措施加強對食品衛生安全，守護“產品質量的安全”。01菌落總數是什么？菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。其衛生學意義主要

水質安全檢測儀可檢控生活飲用水的消毒副產物2025/01/11

生活飲用水是指供人生活的飲水和生活用水。我國現行的《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）對生活飲用水水質規定了嚴格的衛生要求，即感官性狀良好，透明、無色、無異味和異臭，無肉眼可見物，不含原微生物，水中所含的化學物質對人體不造成急性中毒、慢性中毒和遠期危害。自來水用液氯消毒是國內外常見的消毒方法。為了保持自來水消毒效果和避免在管網輸送到用戶的過程中的微生物污染，自來水中的余氯含量必須要在0.05mg/L以上，所以自來水會帶有氯味。我國目前飲用水消毒的方法主要有液氯氯化消毒、二氧化氯消毒、

食品變質的表現食品安全檢測儀來分析2025/01/11

變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。新鮮食物在常溫下長期放置，會因變質而失去食用價值，誤食后還會引起食物中毒。食物變質的物理特征：食物往往通過變質產生的不同氣味向人們傳遞著“危險！有毒！”、“請勿食用”等信息。1.酸臭味。富含碳水化合物類食物，例如糧食、蔬菜、水果、糖類及其制品等變質主要產生酸臭味。碳水化合物會在微生物或酶的作用下發酵變酸。米飯發餿、糕點變酸、水果腐爛就屬于這類變質現象。2.霉味。受到霉菌污染的食物在溫暖潮濕的