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國家喊你“減肥了”！精準監測技術賦能科學控卡2025/03/20

國家在《成人肥胖食養指南（2024年版）》中明確要求，通過“控制總能量攝入"實現科學減重，并推薦使用精準檢測技術量化膳食熱量。在今年的全國會議上，體重管理成為了熱議話題。雷海潮在記者會上專門用7分鐘談體重管理，表示將持續推進“體重管理年"行動，推動政府、行業、單位和個人落實好四方責任。通過一系列政策措施，旨在提升全民體重管理意識，改善體重異常狀況，降低慢性疾病風險。健康需求隨著現代生活方式的改變，超重和肥胖問題日益嚴重，已成為影響全民健康的重要因素。體重管理不僅關乎個人形象，更與健康息息相關，是

預制菜標準化之路，檢測儀器助力前行2025/03/20

近年來，預制菜產業快速發展，成為食品行業的新熱點。然而，隨著市場的擴大，預制菜的質量安全、標準化等問題也逐漸凸顯。在會議期間，預制菜標準化成為了眾多代表委員關注的焦點。預制菜標準化的重要性一、保障食品安全預制菜的生產涉及多個環節，包括原料采購、加工、包裝、運輸等。通過標準化，可以確保每個環節都符合食品安全要求，降低食品安全風險。二、提升產品質量標準化可以規范預制菜的生產工藝和質量控制，確保產品的口感、營養等品質穩定，提升消費者滿意度。三、促進產業發展標準化有助于推動預制菜產業的規范化、規模化發展

日本INSENT電子舌技術重新定義味覺指標的標準化2025/03/11

高精度檢測：日本INSENT電子舌采用人工脂膜傳感器，能夠同時檢測多種味覺指標，如酸、甜、苦、咸、鮮、澀等，且對不同味覺物質具有很高的靈敏度。這使得它能夠精準捕捉產品中的微妙味覺變化，為產品質量控制提供準確的數據支持。定量與定性分析結合：日本電子舌不僅能夠進行味覺定量分析，還能夠通過數據分析進行定性分析，如繪制味覺雷達圖，氣泡圖等，用于產品滋味的識別、分類和比較。這種定量與定性分析結合的方式，為產品研發和市場調研提供了更為全面的信息。快速檢測與實時監測：日本電子舌檢測速度快，可在短時間內完成大量

ENS國產質構儀——質構探秘神器，功能全面升級，性價比更高2025/03/11

一款功能全面升級，性能穩定性更好，性價比更高的國產質構儀產品。北京盈盛恒泰聯合美國FTC公司共同開發的一款全新多功能、高精度的ENS系列國產物性分析儀，專業用于食品、農產品以及醫藥等行業物性分析的儀器，該設備操作簡單靈活，分析軟件功能強大，可用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品、化妝品、醫藥、煙草、包材等樣品物性指標檢測，可分析硬度、脆性、粘性、彈性、內聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度以及穿透強度等各項物性指標，是實驗室研發和質控的有力工具。推薦理由——1、高性能電機與

盈盛恒泰物性分析儀：精準測量頭發摩擦力，揭示護發產品真實效果2025/03/03

頭發摩擦力檢測是指頭發纖維之間以及頭發與梳子之間摩擦力。質構儀可以通過模擬實際梳理過程，測量梳子穿過頭發樣本所需的力，以此來評估頭發的梳理性。美國FTC質構儀通常具有高精度、高靈敏度和高穩定性等特點，能夠確保測試結果的準確性和可靠性。同時，它還具有操作簡便、易于維護等優點，方便研究人員和制造商進行日常測試和分析。推薦方案：盈盛ENS系列國產質構儀/美國FTC進口質構儀檢測意義：頭發摩擦力檢測在日化行業，尤其是洗發水和護發素等產品的研發中，確實扮演著至關重要的角色：?評估梳理性改善效果：梳理性好的

日本INSENT電子舌：智能識別，味覺量化，重塑白酒品鑒體驗2025/03/03

白酒味覺檢測是通過感官評價或儀器分析對白酒的味覺特性進行評估的過程，是白酒品質控制和風味研究的重要手段。白酒的味覺特征主要包括酸、甜、苦、咸、鮮等基本味覺，以及醇厚感、綿柔感、辛辣感等復雜口感。傳統感官評價法可以感知白酒的各種風味，而現代儀器分析法則提供了客觀、量化的檢測手段。電子舌味覺檢測是一種現代化的味覺分析技術，可以更全面地評估白酒的味覺特性，為白酒生產、品質控制和市場研究提供科學依據，為白酒產業的創新發展提供技術支持。影響白酒味道的因素原料：高粱、大米、小麥等原料的不同會影響白酒的風味。

PEN3電子鼻作為氣味研究的得力助手2025/03/03

PEN3電子鼻是一款由德國AIRSENSE公司生產的設備，通過傳感器陣列對樣品揮發的氣體進行監測，利用數學分析方法對采集到的數據進行處理和分析。通過建立模型并運用歐式距離、馬氏距離、相關性等方法，可以對樣品進行聚類分析、未知樣品的判定和定量預測等。PEN3主要的優勢特點:高靈敏度采用高精度傳感器，能夠檢測極低濃度的氣體。快速響應傳感器響應時間短，可在幾秒內完成氣體檢測，適合實時監測。多氣體識別配備多個傳感器，能夠同時檢測多種氣體。便攜性設備體積小、重量輕，便于攜帶和現場使用。智能化數據處理內置智

不同工藝處理的金酒風味差異有多大？2025/03/03

近年來，電子舌因其簡單、快速、無損等優點，已被廣泛應用于白酒、葡萄酒、啤酒等酒類的感官品評中，成為一種有效的感官滋味評價工具。現代精釀金酒作為近些年興起的感官風味更加鮮明的創新型金酒，目前對其感官風味的研究較少。“勁牌有限公司"借助氣相色譜-質譜聯用技術（GC-MS）與電子舌滋味分析系統，結合人工感官描述分析，通過對傳統干金酒和現代精釀金酒風味物質與感官風味的研究，實現不同金酒的快速篩選鑒別，為充分認識金酒風格的實質及金酒原料與風味傳遞提供數據支持，同時也對國內露酒或配制酒的質量控制和酒體風味設

脆性烘焙固體樣品質構檢測方法推薦2025/01/13

烘焙食品中的屬于脆性固體的有很多，如餅干、面包干、干脆面、薯片等，樣品的酥脆性、松脆性、斷裂情況都是其重要的物性特點，此外儲藏期的軟化特性，潛在的預期的質構變化更是研究此類樣品的關鍵。脆性烘焙固體質構檢測的意義?在于客觀量化評估烘焙食品的機械質地特性，確保產品的一致性和消費者滿意度。通過質構儀進行檢測，可以科學地量化食品的硬度、脆性等物理性能，從而優化生產工藝和配方。在烘焙行業中，質構儀的應用遵循美國谷物化學協會(AACC)的標準AACC74-09，該標準提供了詳細的測試方法和操作流程，確保檢測

含有牛奶脂肪的樣品電子舌前處理方法2025/01/13

實驗前處理對結果有著重大的響應如何將液體樣品、固體樣品、氣體樣品轉化成可以檢測的液態樣品（澄清、穩定的水溶液）是電子舌樣品前處理的關鍵。經過多年來大量的實驗積累，以及日本Insent公司的支持，歸納整理出多種樣品的標準前處理方法，從而可有效的提高工作的效率、保證得到良好的實驗結果，省去了大量樣品前處理條件摸索的時間和精力。1.取樣若干（50g），以奶酪樣品為例，保證樣品一致；2.混勻，將樣品放于食品料理機中，打碎攪拌1min；3.稱量，確定樣品混勻后，準確稱取50g樣品于料理機中；4.加水，按1

yi療器械質量控制測試—力/扭矩測試2025/01/13

yi療器械制造商所處的行業是世界上競爭最激烈、監管嚴格的行業之一，患者安全至關重要。產品的可靠性和壽命取決于對標準的遵守、上市時間和可追溯性。我公司提供的力和扭矩測試系統非常適合測試各種yi療器械的物理強度。我們的測試軟件通過完整存儲原始數據、強大的審計跟蹤、全面的操作員安全性和有保證的可重復性來確保結果的可追溯性。無論是測試魯爾連接器的扭矩完整性、注射器的滑動力、藥物輸送裝置、假肢關節和接骨釘的物理強度。測試符合ASTM、BSEN、ISO、DIN、CEN、Ph.Eur和USP標準。yi療器械制

如何有效地評估酵母等微生物的發酵能力2025/01/13

發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程，經發酵過程制造食品時所利用的常用的有酵母菌、曲霉以及細菌中的乳酸菌、醋酸菌、黃短桿菌、棒狀桿菌等，使得發酵食品具有風味，如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等。如何有效地評估酵母等微生物的發酵能力、培養基（面團、啤酒等）發酵特性及樣品的發酵條件等？如何長時間監測面包面團、酒類釀造、生物乙醇相關的發酵過程以及BP（發酵粉=化學膨脹劑）等工藝過程？發酵特性分析儀是一種

鯪魚在貯藏過程中新鮮度K值的變化2024/12/16

FreshnessrelatedfluorescentcompoundchangesinJapanesedacefish(Tribolodonhakonensis)eyefluidduringstorage鯪魚在貯藏過程中新鮮度K值的變化肉品新鮮度就是肉品新鮮的程度，表面上看是一個主觀性指標，其實是可以通過分析肉品中特殊物質的含量變化來衡量。目前能精確的反映新鮮度的指數，是衡量肉品新鮮度的關鍵因子。在20°C下儲存36小時如圖3所示。K值增加從儲存開始時的8.5%到存儲結束后的77.3%貯藏時間

粘稠液體狀肉制品整體口感的檢測方法2024/12/16

肉制品中像肉醬、肉泥、肉松和壓縮肉醬料等這類肉制品具有相同的特點，那就是樣品呈粘稠液體狀，質地均勻，這類樣品也需要測試其質地特性：保證產品質量和安全性?：通過質地檢測，可以確保肉制品的質地均勻，避免出現質地不均導致的產品質量問題。提升消費者體驗?：了解肉制品的質地特性，可以幫助生產者在生產、加工、銷售等各個環節進行合理的安排，從而提升產品的整體口感和消費者體驗。優化生產工藝?：質地檢測可以幫助生產者優化生產工藝，提高生產效率和產品質量。檢測推薦儀器：美國FTC進口質構儀、盈盛恒泰國產質構儀可選魚

葡萄酒封裝塞子粘合力測試2024/12/16

相信不少人有這樣的經歷：本想在朋友面前展現嫻熟的葡萄酒開瓶技術，然而這不爭氣的橡木塞竟在眾目睽睽下要么打不開，要么一半斷在瓶子口，總之都很尷尬。葡萄酒的木塞可以確保葡萄酒瓶塞的開啟力在合適的范圍內，既保證密封性，又方便開啟，從而維護葡萄酒的質量和消費者的使用體驗。??電動扭矩測試儀Vortex-dV作為一種專業設備，能夠有效地檢測瓶蓋的扭矩值以及木塞的粘合力等，確保每一瓶酒在封裝后都能保持較佳的密封狀態，同時便于銷售者開啟。正確的瓶蓋扭矩不僅有助于防止酒液泄漏或氧化，還能確保消費者在開瓶時的便利

藥物栓劑硬度檢測2024/12/02

栓劑（Suppository）指藥物與適宜基質制成的具有一定形狀的供人體腔道內給藥的固體制劑。栓劑在常溫下為固體，塞入腔道后，在體溫下能迅速軟化熔融或溶解于分泌液，逐漸釋放藥物而產生局部或全身作用。栓劑的硬度或者軟化速度對藥物的釋放有一定的影響，從而影響藥效。采用美國FTC質構儀，通過針型探頭進行穿刺，可以測出栓劑的硬度值。美國FTC公司是較早從事研究和開發物性分析儀的機構之一。公司成立于1966年，創始人為AhmedKramer教授，B.A.Twigg教授和GeneralKinetics教授。

3個品牌毛豆腐風味成分對比研究2024/12/02

因為毛豆腐具有地域特色,并且貯存時間較短,所以針對毛豆腐的研究較少,“長春大學農產品加工吉林省普通高等學校重點實驗室"通過探究3種不同廠家毛豆腐中有機酸、游離氨基酸的種類和含量與揮發性風味之間的差異,為毛豆腐生產加工中技術的改良提供了一定的參考。氣味檢測儀器：便攜式PEN3電子鼻德國Airsense公司電子鼻檢測結果：為進一步分析主要的風味特征,對3個品牌的毛豆腐進行電子鼻氣味分析,電子鼻雷達圖見圖5。W1W(硫化物)在所有品種中的響應值均較高,其次為W2W(芳香成分、有機硫化物)。品牌C與其他

如何控制包材的物理開啟性能？2024/12/02

食品和飲料行業力學和扭矩測量解決方案食品和飲料預先包裝在具有高效防護性的包裝里，且設計必須易于打開。一次性包裝的巨大數量需求以及嚴格的環境法規，生產商必須優化生產和減少浪費，同時確保其適用性。有鑒于此，必須對食品和飲料包裝進行物理測試，以確保客戶的良好體驗。剝離開啟消費食品包裝，檢測“密封和剝離力"。蒸煮袋的穿孔撕裂測試，同時承受穿刺力以保護內容物。塑料飲料瓶需要使用最少的原材料，同時能夠承受填充和堆疊過程中施加的頂壓力，因此需要測試負載強度。擰開飲料蓋或瓶蓋本身是一個挑戰，特別是對于老年人。在

日本INSENT電子舌助力“貴州大學”發表高質量文章2024/12/02

刺梨野生果實與栽培果實品質差異評價貴州大學本研究采用基于植物的整體靶向技術，采用氣相色譜-質譜結合感官評價和電子舌味測試，測量WRRT和GNNF的營養成分含量，探討WRRT和GNNF感官品質的差異，為開發風味和品質較好的RRT產品奠定堅實的基礎。味覺檢測儀器：SA402B日本INSENT公司日本INSENT電子舌通過促進味覺物質和味覺傳感器之間的接觸來模擬人類的味覺感知系統。它具有操作簡單、速度快、味覺測定靈敏度高的優點，從而能夠客觀地評價物質的感官質量。使用電子舌比較WRRT和GNNF的鮮味、

高精度國產質構儀值得推薦2024/12/02

為滿足廣大客戶多方面的需求，北京盈盛恒泰聯合美國FTC公司共同開發的一款全新多功能、高精度的ENS系列國產物性分析儀，專業用于食品、農產品以及醫藥等行業物性分析的儀器，該設備操作簡單靈活，分析軟件功能強大，可用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品、化妝品、醫藥、煙草、包材等樣品物性指標檢測，可分析硬度、脆性、粘性、彈性、內聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度以及穿透強度等各項物性指標，是實驗室研發和質控的有力工具。ENS系列國產質構儀，多種配置方案可選，性價比高，擁有進口品質