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如何建立薄荷糖硬度數值可接受的變化范圍2023/1/28

如果你想知道薄荷糖的硬度，你可以把它從一定的高度扔到堅硬的表面上，觀察它是否會碎，以及它是如何碎的。其實有一種更好的方法，你可以通過可重復的機械測試來提供客觀的測量，美國FTC質構儀，可以精確地測量薄...

電子舌技術分析不同炮制次數黃精味覺指標2023/1/28

多花黃精(PolygonatumcyrtnemaHua.)是百合科黃精屬多年生草本植物，與黃精(P.sibiricumRed.)、滇黃精(P.kingianumColl.etHemsl.)一起收錄在中...

電子舌在藥物真偽鑒別以及苦味分析中的應用2023/1/19

1、電子舌用于川貝母真偽及商品規格快速辨識研究《中成藥》張慧杰1,張璐3",馮文豪1,桂新景2,林兆洲5'6,施鈞瀚3",田亮玉1,王艷麗1,(1?河南中醫藥大學，河南鄭州450008；2?河南中醫藥...

電子鼻技術分析煙熏液揮發性氣味2023/1/19

德國AIRSENSE公司的PEN3電子鼻可以對煙熏液樣品具有明顯的應答，不僅可通過氣味對煙熏液進行區分，還可以分析幾個樣品之間氣味差異主要體現在哪些組分上。測試過程非常簡單，也很容易操作，每個樣品的測...

如何提升飲品的味覺特征，從而提高市場競爭力？2023/1/19

隨著社會的發展和人們生活水平的提高，飲料行業已經成為食品行業的重要組成部分，飲料產品種類豐富，其外觀、滋味、氣味各不相同，那么如何做好一個品牌的市場定位，提高產品競爭力呢？飲品的感官品質是影響消費者購...

花生醬的流變一致性檢測2023/1/19

研究背景：三個花生醬為產品樣品確定如何測量其流動特性。產品樣品被標記為良好、干燥和潮濕。一位顧客想要一種對不同質量配方的硬度和一致性進行客觀感官評價方法。即在實際生產成品之前，確定花生醬在加工過程中的...

智能感官設備在調味品品質評價中發揮的作用2023/1/19

日常生活中常見的調味品主要有：鹽、醬油、食醋、耗油、黃豆醬、甜面醬、雞精等，我們常說的醬香味、濃郁味、無不良氣味、鮮味美、醇厚味、酸甜味、苦澀味、咸味以及粘稠性等等，都可以稱之為感官指標。調味品市場競...

質構儀用于藥品錠劑的強度測試2023/1/3

近年來，隨著我國制藥行業的快速發展，以及監管政策趨嚴下，藥品質量安全要求越來越高，質構儀在制藥行業的應用也越來越廣泛，可用于藥品原料質量控制、配方研究、生產工藝研究和產品研發等方面，為逐步實現制藥過程...

電子舌可用于篩選較佳掩味材料2023/1/3

藥物的口感是影響口服制劑臨床應用的因素之一，不良口感可能對患者的服藥依從性產生影響，導致理想治療效果難以達到或維持，還有可能導致體內藥物暴露量不穩定，從而帶來安全性隱患。因此，口感評價通常作為藥品研發...

美國FTC質構儀在糕點類食品中質構特性的研究應用2022/12/20

實驗結果PART01吐司：同一產品不同配方的測定樣品：白吐司、全麥吐司，面包單片厚度1.5cm從圖中可以看出，壓縮到20mm時白吐司的力量值明顯大于全麥吐司，可見白吐司的硬度顯著大于全麥吐司，而且配方...

盈盛恒泰感官分析實驗室承接多種檢測項目2022/12/20

我公司于2014年在北京成立了感官儀器應用分析實驗室，旨在通過智能感官設備對食品、藥品、農產品進行感官評價，以實現感官評價的數字化，另外本實驗室還可承接樣品的營養成分分析檢測項目。我公司以打造專業智能...

快來看！神器來襲！檢測食品的熱量僅需5分鐘！2022/12/20

我們總聽人說熱量，而熱量究竟是什么？又是怎么計算出來的呢？日常生活中，我們總能看到熱量相關的詞匯——卡路里，焦耳，大卡，千卡，千焦下面我們來簡單了解一下什么是熱量？食物中的蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合...

混合掩味劑對yan酸小檗堿的苦味掩蔽實驗2022/12/20

藥物的口感是影響口服制劑臨床應用的因素之一，不良口感可能對患者的服藥依從性產生影響，導致理想治療效果難以達到或維持，還有可能導致體內藥物暴露量不穩定，從而帶來安全性隱患。因此，口感評價通常作為藥品研發...

不同糖衣膠囊fa莫替丁的苦度評價2022/12/20

藥物的口感是影響口服制劑臨床應用的因素之一，不良口感可能對患者的服藥依從性產生影響，導致理想治療效果難以達到或維持，還有可能導致體內藥物暴露量不穩定，從而帶來安全性隱患。因此，口感評價通常作為藥品研發...

2022年電子鼻在水產品領域部分研究成果展示2022/11/28

各類食物中，水產品的營養物質較為豐富，具有含量較高的蛋白質，且脂肪含量很低，深受廣大人們的歡迎。但是，在多種因素的影響下，水產品在儲存、加工的過程中可能會出現一些問題，其新鮮程度及安全性等會受到影響，...