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二氧化硫測定儀可快速鑒別硫磺熏蒸銀耳2025/01/09

銀耳又名白木耳，是一種膠質食用菌和藥用菌，是不少老百姓餐桌上的常見菜。由于銀耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等，是傳統的滋補品。過，有些不良商家受到利益吸引，使用非法手段加工銀耳，給消費者選購銀耳帶來不少麻煩。銀耳二氧化硫超標新聞不斷沖擊著我們的食品安全。銀耳的本色應該是普通的白色，根部淡黃，味道表現為無味或略帶土腥味；而用二氧化硫熏制的銀耳卻是黃白異常分明，味道表現為刺激性氣味。銀耳產品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統的銀耳漂白加工工藝。硫磺燃燒產生的二氧化硫具有漂白作用，由于消費者往往認

小瓜子藏著“大貓膩”食品添加劑測定儀來檢測2025/01/09

你有沒有想過，你吃的綠茶瓜子里面根本沒有茶葉，而是由色素染成；外表光滑的瓜子可能用炒制；奶油瓜子里添加的也許是奶油香精？這其中有哪些健康隱患呢？五彩瓜子可能含色素。將色素添加到炒瓜子中，屬于“超范圍使用”，這些色素對兒童的危害較大。添明礬讓瓜子不受潮。明礬可以使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感。朱毅指出，明礬屬于非法添加，其中含鋁，大量攝入有健康隱患。白瓜子可能經二氧化硫熏制。小攤上“看著干凈”、“好賣”的白瓜子，是加了二氧化硫的。雖然二氧化硫處理是允許使用的，但長期大量接觸二氧化硫，會有健康隱

食品安全測定儀可快速檢測食品變質情況2025/01/09

每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。當我們說一種食品“合格”的時候，指的是它在各方面都符合我們的要求。或者說，各方面都符合食品生產者對消費者的承諾。食品很難堅持“現做現吃”，尤其是加工食品，從生產到消費，要經過運輸、分銷等環節。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，前面所說的各方面都會按照一定的速度發生變化。在不同的食品中，變化的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是細菌生長發生，然后才會有氣味等方面的變化。餅干，一般是受潮變軟，口感發生變化。而方

牛奶和花生的標準不同，測定儀來分析2025/01/09

“”，它是一種“強致癌物”，在牛奶中的為0.5ppb（1ppb是每公斤中含有1微克）。細心的讀者還會發現，花生等食品中的為20ppb。對于食物沒有任何價值而且有害，但它們是在農作物生長過程中自然產生的，實際上無法避免。如果我們要求它們為零，就意味著某些農作物幾乎無法生產。以為例，花生、玉米、大米、小麥等，幾乎就不可能有合格產品。對這樣的有毒物質，我們就只能設定一個“控制線”。在這個控制線下，所含的毒素帶來的健康風險足夠小（但無法是零）；同時，目前的生產技術能夠實現，而且付出的成本社會可以承受。在

關注葡萄農藥殘留問題，農藥殘留測定儀來分析2025/01/09

葡萄極易受到病害蟲害的困擾。很多果農對現代農業生產規范了解很少，有時候只知道用某種農藥便宜，殺蟲效果好，并不知道它已被列為禁用農藥，更不清楚這可能產生的嚴重危害。為了擺脫這些問題，一些無良的種植戶，不分毫由就是農藥的狂噴亂灑，給人們的身體帶來了極大的隱患和健康的風險。所以為了避免農藥超標的葡萄流入市場，相關部門的檢驗就顯得尤為重要了。深芬儀器CSY系列農藥殘測定儀遵循《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定，對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速測定。是老款農藥殘留檢測

食品色素快速測定儀可快速檢測染色砂糖桔2025/01/09

染了色的桔子對身體有害嗎？上市的當季砂糖桔能放心吃嗎？正常成熟的砂糖桔顏色鮮亮厚重不需要染色，砂糖桔12月中旬上市，上市高峰期在冬至到元旦前后，此時的砂糖桔成熟，色澤橙黃并帶紅色，或者色澤橙紅色有光澤，受產地和栽培水平等影響，略有差異。正常成熟的砂糖桔，果實色澤好，品質佳，無需染色。針對染色桔問題，相關專家表示進行了柑桔紅2號和色素在采后處理柑桔果實中的分布及遷移規律研究。結果顯示，柑桔紅2號、等人工合成色素不會穿透柑桔果皮滲透到果肉中，殘留主要在果皮，果肉中未檢出殘留。寬皮柑桔、橙類和柚類等常

快速測定儀可快速檢測自榨油毒素含量2025/01/09

隨著越來越多的人重視食品安全，于是很多人開始“自己動手，豐衣足食”，不僅饅頭、面包、餃子等自己在家“DIY”，就連油也要在家自己榨，網上大火的家用榨油機，一天都能銷售好幾百臺，但是自己榨油真的安全嗎？自己榨油會存在一些問題：首先，雜質脫不掉，油比較渾濁，這種渾濁會影響油的風味、口感和安全。植物油中本身含有的不飽和脂肪酸就比較多，容易氧化變質，過氧化值、酸價等品質指標超標，有了這些雜質后會變得更無法妥善保存，而且放得時間越長，越容易氧化，食用也就越危險。其次，不管是花生、大豆還是菜籽，都有被侵染的

獸藥殘留快速測定儀可檢測生肉及肉制品中的藥物殘留2025/01/08

生豬在養殖中發病，必要的治療用藥是不可避免的，給豬用的是獸藥，通常情況下，為了預防健康豬群疾病風險，養殖者會針對具體病種注射預防用疫苗。針對口蹄疫等重大動物疫病，由采取強制免疫措施統一預防控制該類風險；在生豬發生群體細菌疾病或其他群體疾病時，養殖者一般會在獸醫指導下，飼喂治療性獸藥防治疾病；針對生豬個體如外傷、難產等情況，一般要由獸醫進行專門治療。動物用藥以后，會以原藥或代謝物的形式隨糞、尿等排出體外，殘留于環境中。絕大多數獸藥排入環境以后，仍然具有活性，會對土壤微生物、水生生物及昆蟲等造成影響

甜蜜素測定儀可快速檢測水果中是否添加甜蜜素2025/01/08

有人說，很多水果都是需要打甜蜜素來保證甜度的，例如西瓜、橘子、柚子、橙子等。很多人也受到影響，在購買水果時懷疑這些水果是否含有甜蜜素。這些傳言是真的嗎？甜蜜素是一種無營養的甜味劑，學名為“環己基氨基磺酸鈉”，是一種國際通用的食品添加劑，它價格便宜，是蔗糖價格的1/3，但甜度卻是蔗糖甜度的30~40倍，因此使用范圍較廣。可用于飲料、甜品、果汁等食物中。根據我國《食品添加劑使用衛生標準》的規定，甜蜜素可以在19類食品中使用，但是在使用時，有嚴格的標準。其實，甜蜜素適當使用并不會影響身體健康。甜蜜素攝

病害肉測定儀可快速檢測蝦的新鮮度2025/01/08

蝦是常見的海鮮之一，并且富含豐富的營養價值。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。不過，我們要如何選購到新鮮的蝦呢？1.新鮮蝦體形彎曲新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2.新鮮蝦體表干燥鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼

重金屬測定儀可快速檢測海參中重金屬指標2025/01/08

近些年來，海參行業水漲船高，在利益的推動下，很多的養殖戶為了提高海參的成活率，在海參養殖時期放入一些抗生素，抗生素可以在海參體內提留很長時間才可以被代謝出去。同時由于近年來近海水域受到不同程度的污染，加上海參的特殊生活習性，所以海參蓄積重金屬的問題越來越受到重視。海參一般生活在3—20米深的海域，棲息在水底的巖石、泥沙、海草中。它們喜歡吞食沉積在海底的泥沙、灘面海泥，因為其中含有硅藻、動物碎屑、小型生物、微生物等。海參生長緩慢，從參苗到成熟一般需要2—3年。如今市面上野生海參所占的比例很小，而且

清洗、去皮、烹飪快速去農殘，農藥殘留測定儀來檢測2025/01/08

近幾年隨著人們對食品安全越來越重視，果蔬上的農藥殘留越來越引起人們的憂慮。其實“農藥”是一個很寬泛的概念。有的人把肥料之外的所有農用物質都當作“農藥”，而有的人只把“化學合成”的用于抗蟲殺菌的藥物叫做“農藥”。在新聞上，也經常出現“某某果蔬上檢出多少種農藥”的報道。在討論如何“去除”這些農藥殘留之前，我們先說明兩點常識：、“檢出農藥殘留”跟“危害健康”不是一回事。任何農藥都需要達到一定的量才會產生危害。這個“不產生危害的量”是由國家標準來進行規范的。作為“有毒物質”，研究其毒性一般在動物身上進行

陳化糧測定儀助力“陳化糧”篩查2025/01/08

陳化糧定義不宜直接作為口糧食用的糧食定義為“陳化糧”陳化糧一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。當年的大米屬于新糧；次儲存期限超過一年的是陳糧；儲存后變質的糧食是陳化糧。根據相關規定，不宜直接作為口糧食用的糧食定義為“陳化糧”。檢測大米是否“陳化”的主要檢測指標為：脂肪酸值、粘度、品嘗評分值和色澤氣味。其中脂肪酸值、粘度、品嘗評分值三項中有一項指標達到“陳化”規定的，即認定為“陳化糧”。據有關專家介紹，陳化糧是指長期（3年以上）儲藏，其，已不能直接作為口糧的糧食。規定，陳化糧只能通過的方式向特定的飼料

大米新鮮度測定儀教您識別大米好壞2025/01/08

大米是百姓生活中的主要食品，家家戶戶都得購買。選購什么樣的大米，是否好吃，有無污染，是人們最關心的問題。以下幾種鑒別好大米的方法：1、看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越高。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。2、看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。3、看爆腰。爆腰是由于大

食品中色素測定儀可快速檢測海蝦米是否添加色素2025/01/08

海米不僅營養豐富，與其他食材搭配食用有著很好的增鮮提味作用，原本海蝦可能呈青白色，然后工人向煮海蝦的鍋內添加胭脂紅色素，再用工業鹽調味，用胭脂紅染色煮熟后，出鍋時湯汁都呈亮紅色。由于添加色素的原因，在同一鍋煮熟的魚肉也變成了鮮亮的紅色。當然，染色的海蝦出鍋時已經變成紅色了。那么我們該如何避免買到染色的海米呢？1.看色澤，體表鮮艷發亮發黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。一批中顏色大體一致，大小均勻的海米比較好，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的甚至是以次充好。2.嘗。取一

染色湯圓如何鑒別？食品色素測定儀來解決2025/01/08

無糖湯圓、彩色湯圓等在超市中常見也很受消費者歡迎熱賣，大部分的彩色湯圓是用黑糯米、玉米粉、高粱粉或將胡蘿卜、菠菜榨汁后，添加到面粉中制作而成的，不含色素，消費者可以放心食用；但如果發現湯圓色彩過于濃艷，或者著色不均，說明湯圓中可能加入過量的人工合成色素，所以購買湯圓的時候，那些外表比較“艷麗”的湯圓有可能色素過量。限制使用合成色素：我國對在食品中添加合成色素也有嚴格的限制：凡是肉類及其加工品、魚類及其加工品、醋、醬油、腐乳等調味品、水果及其制品、乳類及乳制品、嬰兒食品、餅干、糕點都不能使用人工合

牛乳中硫氰酸鈉超標，硫氰酸鈉測定儀來檢測2025/01/08

硫氰酸鈉到底是一種什么化學物質，如何跑到了牛奶里去，會不會對人體造成傷害?硫氰酸鈉在牛乳和人體中天然存在。國際乳聯(IDF)公報234號指出，牛乳中的硫氰酸鈉含量是不穩定的，可以達到10～15mg/kg，但通常的濃度范圍是2～7mg/kg。國內外科學界做的一些研究，認為硫氰酸鈉在原料乳的正常濃度：牛乳為6～12mg/L，平均值8.5mg/L;山羊乳為6.6～8mg/L，平均值7mg/L;個體牛之間，乳中的硫氰酸鈉濃度在2.3～35mg/L。有的研究則是，牛奶中平均含硫氰酸根離子范圍0.4～22m

糖精鈉測定儀可快速檢測街頭甜玉米的糖精鈉含量2025/01/08

街邊、地鐵口經常能看到賣煮玉米的小攤，香甜的玉米味老遠就能聞到。但不少喜歡在街邊買煮玉米吃的市民稱，外邊買的玉米比自家煮的更甜更好吃。為什么買的煮玉米更甜呢？街頭甜玉米檢出糖精鈉含量約為1.115g/kg，正常煮玉米有淡淡香味不會過甜街頭賣的甜玉米又香又糯又甜很多人買來當早餐吃根據食品添加劑國家標準玉米是原糧不允許使用食品添加劑糖精鈉。糖精鈉是糖精的鈉鹽，化學名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺，無臭，易溶于水，甜度為蔗糖的300倍。糖精鈉濃度較高或單獨使用時會有金屬味、苦味產生。糖精鈉不會提供熱量，因其用量

農藥殘留測定儀可快速檢測茶葉農藥殘留問題2025/01/08

茶葉是日常生活中深受人們喜愛的一種飲品，它不僅清香，而且還具有許多功效作用，但是如今茶葉的農藥噴灑越來越普遍，所以買到無農藥殘留的茶葉顯得尤為重要，這是一個重要的問題。我國實施至今的《食品中農藥殘留》2016年版標準規定了48項茶葉殘留，同時新增茶樹上禁用的農藥的14項。（包括、、、甲基、、、、、、氰戊菊脂、、水胺硫磷、、氧樂果），這些禁限的農藥的標準十分嚴格，有機磷類農藥的均低于0.05mg/kg，茶樹上禁用、其他作物可用的均低于0.2mg/kg。現在我們國家的茶葉種植，甚至世界范圍內的茶葉種

食品安全測定儀可快速鑒定白色開心果是否經過漂白2025/01/08

由于中國普通消費者在上世紀90年代才接觸到開心果，當時價格不菲，一些進口和加工企業便選擇進口價格非常便宜的落腳貨——閉口開心果，并使用食品級漂白劑——二氧化硫和過氧化氫對開心果進行漂白。用來漂白開心果的二氧化硫和過氧化氫。其中過氧化氫又稱雙氧水，在舊版《食品添加劑使用標準》中規定，這種物質作為一種食品生產加工助劑，可以用于食品加工過程的漂白處理，但在終產品中不得殘留。而在2011年6月20日國家新版《食品添加劑使用標準》正式實施后，過氧化氫已經不在食品加工助劑之列，不得用于食品加工過程中的漂白處