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ATP熒光檢測儀的檢測原理與應用領域2025/01/06

ATP熒光檢測儀是一種基于生物化學反應的快速檢測工具，廣泛應用于衛生狀況和微生物殘留的檢測。本文將從其檢測原理和應用領域兩個方面展開，深入介紹該儀器的工作機制與重要性。一、ATP熒光檢測儀的檢測原理ATP熒光檢測儀的核心原理是基于螢火蟲發光反應的“熒光素酶—熒光素體系”。在這個體系中，三磷酸腺苷（ATP）作為所有生物活細胞中普遍存在的能量分子，在特定條件下能夠與熒光素酶和熒光素發生化學反應，產生光信號。具體操作過程首先通過ATP拭子擦拭樣品表面，拭子中含有裂解細胞膜的試劑，能夠將細胞內的ATP釋

食品添加劑測定儀可快速檢測月餅中的添加劑含量2025/01/06

為什么月餅中要添加食品添加劑呢？不加不是更好嗎，大家吃的更放心。的確，不加食品添加劑更加健康放心，但是不使用添加劑生產出來的月餅保質期短，不利于市場流通和規模生產，賣相和口感也不好，所以，幾乎所有的廠家都會在月餅中添加各種添加劑。而大家也不要談添加劑就色變，其實只要劑量控制得當，加添加劑的月餅同樣也是可以放心的。目前，允許在月餅添加的食品添加劑多達幾十種，其中有四類是的，分別是防腐劑、酸度調節劑、色素和香精。下面就跟大家來說說月餅中常見的食品添加劑。防腐劑脫氫醋酸鈉：有的月餅成分標簽上也叫脫氫乙

抗生素及抗生素殘留測定儀方法2025/01/06

抗生素（antibiotics）是由微生物（包括細菌、真菌、放線菌屬）或高等動植物在生活過程中所產生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產物，能干擾其他生活細胞發育功能的化學物質。抗生素作為一種能抑制和殺滅細菌的藥物，已被廣泛用于醫療衛生、畜禽養殖、農業生產等行業，為社會的經濟發展做出了很大的貢獻。在畜禽養殖業抗生素主要是作為飼料添加劑，用于預防和治療動物的疾病以及促進動物的生長。但是畜禽養殖業中抗生素的不合理應用的現象已經很普遍，不可避免的造成牛奶中殘留抗生素，不僅危害人類健康，同時也影響牛

測定儀可快速檢測蜂蜜中含量2024/11/28

是由委內瑞拉鏈絲菌產生的抗生素，也是獸醫臨床上常用的抗生素。它是一種對大多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用的廣譜抗生素。2002年頒布193號公告《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》和第235號公告《動物性食品中獸藥殘留》均規定禁止及其制劑以任何形式用于食品動物。另外，我國原衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第四批）》明確將列為非食用物質。蜂蜜中為什么有？蜜蜂在養殖過程中容易發生“幼蟲腐爛病”，又名中蜂“爛子”，其病原比較復雜，多數學者認為這種病害是

日落黃是什么？怎么鑒別？食品色素測定儀來告訴您2024/11/28

日落黃，又名晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號。“日落黃”是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色好看的作用。奶茶店現制現售的奶茶，按照分類，一般視作茶（類）飲料，根據我國現行的食品添加劑使用標準，不得添加“日落黃”。按照《食品添加劑使用衛生標準》規定，日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點、果凍、果子醬、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料、腌制小菜，但用量受到嚴格限制。日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及

染色血糯米怎么判斷？食品色素測定儀來解決2024/11/28

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。血糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵，1、B2等。正是因為糯米的營養價值高，售價高，所以很多不良商家為了盈利，制造了很多假“血糯米”。那么，泡水會掉色的血糯米是染色的嗎？如何挑選血糯米？泡水掉色的血糯米是染色的嗎？天然的血糯米經過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。的區別是浸泡在水里后，水質

甜蜜素測定儀可快速篩查饅頭中是否添加甜蜜素2024/11/28

為了降低成本，增加饅頭甜度，面制品商販和作坊生產、銷售的饅頭、花卷、巧克力饃中非法添加“甜蜜素”。超范圍使用食品添加劑，足以造成嚴重食源性疾病。那么甜蜜素具體對人體都有什么危害？甜蜜素的化學名為環己基胺基磺酸鈉，是一種人工合成的白色結晶粉末狀甜味劑。在甜味劑中，甜蜜素的甜味是的，僅為庶糖的30～80倍，后苦不明顯，熱穩定性高，是不被人體吸收的低熱能甜味劑。世界上有包括美國、英國、日本等國在內的40多個國家禁止使用甜蜜素作為食品甜味劑；另外有我國、歐盟、澳大利亞、新西蘭在內的80多個國家允許在食品

食品安全測定儀助力辣條市場嚴格檢測食品安全問題2024/11/28

目前“辣條”已納入“方便食品（調味面制品）”的類別，允許使用的甜味劑已由原來的7種減少到3種；防腐劑由原來的6種減少到現在不使用；色素已將原來的合成色素全部改用天然色素。對“辣條”類食品統一分類為“方便食品（調味面制品）”2019年12月10日，發布《關于加強調味面制品質量安全監管的公告》（下稱《公告》），明確表示，對“辣條”類食品統一分類為“方便食品（調味面制品）”。《公告》中明確指出生產企業要按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）的相關規定使用食品添加劑，不得超范圍、超使

食品安全測定儀可快速鑒別面包的質量2024/11/28

面包可分為主食面包和點心面包兩類。主食面包是以面粉為原料，加入鹽水和酵母等，經發酵烘烤而成，其形狀有圓形、長方形等，多帶咸味。點心面包除了面粉外還在原料中加入了較多的糖、油、蛋奶、果料等，多呈甜味，根據配料和制作的差異可分為清甜型、水果型、夾餡型、油酥型等。(1)色澤鑒別良質面包——表面呈金黃色至棕黃色，色澤均勻一致，有光澤，無烤焦、發白現象存在。次質面包——表面呈黑紅色，底部為棕紅色，光澤度略差，色澤分布不均。劣質面包——生、糊現象嚴重，或有部分發霉而呈現灰斑。(2)形狀鑒別良質面包——圓形面

食品安全測定儀可快速檢測豬蹄的安全2024/11/28

一般人買豬蹄都喜歡挑個頭大的、賣相好的，白胖的豬蹄明顯比黃瘦的豬蹄好賣得多，不知道有多少人上了黑心商販的當。豬蹄之所以白胖好看，不是因為它出自白白胖胖的大肥豬，而是因為它浸泡過化學藥水。白胖的豬蹄是用化學藥水浸泡過的，藥水的成分還挺復雜，包含了火堿、雙氧水、等多種不能入口的化學制品。火堿能讓豬蹄變得胖大，雙氧水可以為豬蹄美白，能讓豬蹄看起來新鮮美味，白中透紅。再難看的豬蹄在這特殊的藥水浸泡上一晚，都會變得白胖誘人。白胖豬蹄對健康危害有多大？用化學制品浸泡出來的豬蹄，好看卻有危害。雙氧水，又名過氧

二氧化硫測定儀助力枸杞二氧化硫含量檢測預防超標2024/11/28

枸杞作為一種藥食兩用的進補佳品，不少人都喜歡用它泡茶、泡酒或者煲湯。一些不法商販通過硫磺熏蒸，使枸杞顏色變得更鮮亮。用硫磺熏過的枸杞，其二氧化硫含量會升高。在硫磺熏蒸食品中產生的二氧化硫是強還原劑，能起到漂白和保鮮食品的作用，通過熏蒸的食品會顯得更白亮、鮮艷。熏蒸過程中殘留的硫遇到高溫還會生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸鹽等，這些鹽類也有漂白、抗氧化、防腐作用。那么如何辨別枸杞是否二氧化硫超標？一、是太鮮艷的枸杞，通常都被染色過，沒染過色的枸杞應該呈暗紅色，將枸杞放到鼻子前聞一下，如果有微微刺

蜂蜜安全測定儀器及檢測項目2024/11/28

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。相對應的蜂蜜安全也需要加強重視。蜂蜜及相關產品檢測哪些項目？適用樣品：蜂蜜蜂膠蜂王漿蜂蜜制品蜂蜜檢測項目：感官要求色澤、滋味、氣味、狀態、雜質理化指標果糖和葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、鋅、水分等深芬儀器蜂蜜安全測定儀能夠快速檢測蜂蜜水分，蜂蜜酸度，蜂蜜中淀粉，蜂蜜中果糖葡萄糖，蜂蜜中羥甲基糠醛，蜂蜜中飴糖，蜂蜜中蔗糖，蜂膠中黃銅類化合物等。快速簡單準確的檢測蜂蜜及其制品中的多個理化指標。營養成分熱量、

水產品藥物殘留測定儀可快速分析螃蟹安全2024/11/28

螃蟹肥，又快到一年吃蟹時。螃蟹營養價值高，但吃法不當，也會損害人體健康。究竟怎么吃才健康？哪些人不適合吃螃蟹？確保螃蟹的食品安全，杜絕有害螃蟹也是需要實時重視的檢測監控工作。螃蟹怎么吃才安全？如何杜絕組胺螃蟹？蟹長期以水生物、水草、物為食物，在加工、吃的過程中，要記得去掉螃蟹的鰓、胃、腸、心這些部位，并要煮熟、煮透。潘丹峰說，上述部位是螃蟹呼吸、排泄的器官，藏有污垢、細菌等，所以一定要清除干凈。另外，蟹死亡后體內的分解一種叫“組胺”等有害物質，且死亡時間越長，組胺產生越多，所以，買蟹時要注意選擇

二氧化硫測定儀可快速檢測白糖中的二氧化硫含量2024/11/28

白砂糖新推薦標準“GB/T317-2018”較之2006版標準“GB/T317-2006”，二氧化硫指標較有所放寬，從每千克30毫克，到每千克100毫克。專家表示，白砂糖國標主要是針對原料生產的，且標準中對純度有具體要求。一般來說，純度達到99.75%左右，結晶后的白砂糖里的二氧化硫存留很少的，不會對人體產生危害。那么，如何挑選優質白砂糖，白砂糖該如何挑選呢？1、聞用鼻子聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味，保留了甘蔗糖汁的原汁原味，特別是甘蔗的特殊清香味。次的白砂糖有輕微的糖蜜味，劣質白砂糖有酸味

醬油中氨基酸態氮測定儀助您挑選好醬油2024/11/28

醬油的產生在中國已經有幾千年的歷史了，幾千年前只有貴族才能吃得起醬油。現在在賣的醬油種類越來越多了，價格差異也很大。究竟該怎么選呢？1.看“氨基酸態氮”的指標“氨基酸態氮”——這是確定一瓶醬油好壞（營養和質量）非常重要的指標，可以說，醬油的核心品質就取決于這項指標了。一般來說，“氨基酸態氮”含量越高，則醬油品質越高，鮮味也就會越濃。所以，購買醬油時，要看醬油瓶身“配料表”中的“氨基酸態氮”的指標。根據這個指標，醬油可以分為不同的等級：合格醬油：“氨基酸態氮”含量不得低于0.4克/100毫升；特級

食品添加劑測定儀助您挑選涂“胭脂”拋“白霜”柿餅2024/11/28

農貿市場的收購商販為了讓柿餅賣相好看并且便于長途運輸，長期食用胭脂紅、日落黃和等食品添加劑對柿餅進行染色、拋霜。而《食品安全法》和《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》明確規定，柿餅屬于水果干制品，禁止使用上述食品添加劑。食用過量的食品添加劑，會對人體造成危害，那么，如何避免買到“化妝”柿餅呢？柿餅如何挑選？看柿餅大小柿餅是選擇個頭大一些的，小的柿餅一般是沒有長成熟的或者是晚季的柿子，從而即使是做成了柿餅，其也沒有香甜味，而且有澀味。不建議購買小柿餅，建議購買個頭大的。看柿餅外形通常市場上賣的柿

食品色素測定儀可助您辨別真假柴雞蛋2024/11/28

雞蛋怎么可能是假的？生雞蛋里怎么可能存在？雖然我們在市場上見到的多數是由雞生出來的真蛋，但是，如果不小心，也可能會吃到人造出來的雞蛋。麗紅素讓普通雞蛋搖身變成土雞蛋市場上，柴雞蛋的價格也遠高于肉雞蛋。人們還有一個錯覺，認為柴雞蛋都是紅心的。于是不法商販們在飼料里添加工業色素麗素紅讓普通雞蛋變成“紅心的柴雞蛋”。麗素紅是什么？它是一種人工合成的類胡蘿卜的色素，它可以作為飼料添加劑，但是有嚴格的。雖然目前科學證據還沒有證明這類添加色素，特別是人工合成的色素類物質對人體有很大的傷害，但是為了預防或者說

注水肉快速測定儀可快速辨別注水牛肉2024/11/28

為了讓牛肉的重量更重，看上去更新鮮、從而賣更多錢。無良商人會在牲畜屠宰前后注水。注水能夠使牛肉看起更加漂亮，容易銷售很多商販都會在牛肉里注水，現在市場上有不少的注水牛肉，那么如何辨別？1.顏色鑒別法正常牛肉一般都是黑紅色，表面有皺紋；注水牛肉多呈鮮紅色、發白、發亮，表面光滑無褶。如果市民在購買牛肉時發現顏色不是黑紅，而是暗黑紅時，不要擔心牛肉注水，可能是由于時間過長，牛肉有些不新鮮。2.手指按壓法手指按壓牛肉表面，如果是注水牛肉用力按壓會有水浸出。除了手指按壓，也可以看牛肉的切面是否光滑、無水，

食品添加劑測定儀可快速檢測食品中的著色劑含量2024/11/28

著色劑又稱食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質，屬于食品添加劑中的一類。目前，世界上常用的食品著色劑有60余種，按其來源和性質可分為食品天然著色劑和食品合成著色劑兩大類。食品天然著色劑主要來自天然色素，按其來源不同，主要有三類：一是植物色素，如甜菜紅、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠素等；二是動物色素，如紫膠紅、胭脂蟲紅等；三是微生物類，如紅曲紅等。食品合成著色劑主要是依據某些特殊的化學基團或生色基團進行合成的，按其化學結構可分為兩類，一是偶氮色素類，如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、新紅、紅

農藥殘留測定儀可快速檢測食品中農藥殘留含量2024/11/28

農藥殘留已成為人們膳食中主要的食品安全問題，隨之而來的危害就是農藥對食品的污染,造成食品中的農藥殘留量過高。農藥在生產和使用中，可經呼吸道、皮膚等進入人體，主要是通過食物進入人體，占進入人體總量的90%左右。其食品中農藥殘留的污染途徑都有什么呢?1、噴灑作物：為防治農作物病蟲害使用農藥，直接污染食用作物，但農藥的在食用作物上的殘留受農藥的品種、濃度、劑型、施用次數、施藥的方法、施藥的時間、氣象條件、植物的品種以及生長發育階段等多種因素的影響。2、植物根部吸收：據研究證實，噴灑農藥后有40～60%