在細胞培養(yǎng)內(nèi)，約60%的白蛋白位于血管周隙（包括組織間隙），以保證細胞狀態(tài)的良好。白蛋白的功能現(xiàn)在還不*明了，但其生理作用非常重要，對細胞培養(yǎng)也有很重要的作用，例如可促進哺乳動物細胞的生長和提高存活率。現(xiàn)大致歸納一下，有如下幾點：

1. 維持血液膠體滲透壓和pH值。在體內(nèi)生理條件下，白蛋白含量的降低會導致血液中的液體成分流失和組織間隙液體的增加。這可發(fā)生在營養(yǎng)缺乏、肝臟和腎臟疾病中。白蛋白是肝臟合成的，這些疫病常導致白蛋白含量下降。

2. 運輸功能。白蛋白作為一種載體，能與體內(nèi)許多難溶性的小分子有機物和無機離子可逆地結(jié)合形成易溶性的復合物，幫助它們?nèi)芙庠谘獫{中。它們包括*、長鏈脂肪酸、膽汁酸鹽、前列腺素、類固醇激素、金屬離子等。

3. 抗氧化功能。白蛋白含有35個半*，只有1個形成二硫鍵，其余34個半*攜帶有巰基，能吞噬自由基，同時蛋氨酸能作為金屬螯合劑，還原ROS（活性氧）和RNS（活性氮）。體內(nèi)外研究證實，白蛋白能預防有氧代謝產(chǎn)生的ROS導致的脂質(zhì)過氧化。白蛋白對細胞過氧化的保護的研究，許多來源于動物和體外細胞培養(yǎng)的病理模型，特別是有關動脈硬化、糖尿病、炎癥的研究。

4. 白蛋白能調(diào)節(jié)體外生理環(huán)境，從而對細胞有保護作用。有人采用BHK-21細胞，分別在無泡曝氣膜生物反應器和氣升式生物反應器中培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)加入1g/L白蛋白（一同加入還有10 mg/L轉(zhuǎn)鐵蛋白和胰島素）后，和對照組比較，能顯著的減少細胞自溶，表現(xiàn)為乳酸脫氫酶釋放的減少。也能防止細胞的機械損傷。

5. 白蛋白可和細胞培養(yǎng)表面新生的Fc受體結(jié)合，從而被細胞內(nèi)吞而攝取，其氨基酸可被用為組織修補。具體過程由細胞的內(nèi)吞系統(tǒng)介導。
豬膽鹽    進口、國產(chǎn)    Bile salt from pig    25克    BR，65%
    進口、國產(chǎn)        1公斤    
禽膽鹽    進口、國產(chǎn)    Bile salt from poultry    25克    BR
酸水解酪蛋白    進口、國產(chǎn)    Casein acid hydrolysate    250克    BR
    進口、國產(chǎn)        1公斤    
酪蛋白水解物    進口、國產(chǎn)    Casamino acid    100克    BR
    進口、國產(chǎn)        500克    
酶水解酪蛋白    進口、國產(chǎn)    Casein Hydrolysate    250克    BR
    進口、國產(chǎn)        1公斤    
豆蛋白質(zhì)    進口、國產(chǎn)    Soy protein isolate    250克    BR，90%
細胞培養(yǎng)