1-Methylcyclopropene treatment delays the softening of Actinidia arguta fruit by reducing cell wall degradation and modulating carbohydrate metabolism
大連民族大學
1-甲基環丙烯處理通過減少細胞壁降解和調節碳水化合物代謝來延緩獼猴桃果實的軟化（IF=8.8）
值得注意的是，1-MCP通過降低細胞壁修飾酶的活性，延緩了包括果膠、纖維素和半纖維素在內的細胞壁成分的降解。此外，1-MCP降低了碳水化合物代謝相關酶的活性，導致水果中淀粉和蔗糖含量較高，葡萄糖、果糖和shan梨醇含量較低。綜上所述，1-MCP可以延緩香豆果實的軟化，延長其貯藏和貨架期。
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