藥學的發展與人類的健康事業息息相關。在藥學領域，以“神農嘗百草" 為濫觴，千百年來，人類借助基本的感覺器官，通過口嘗、眼觀、鼻嗅、耳聽、手觸，進行最原始的藥物篩選、鑒別、質控與分析等，這些方法具有簡便、靈活的特點， 在藥學發展的歷史長河中起到了至關重要的作用，但因其同時具備模糊、易疲勞、主觀性強、重復性差等不足， 因此不能適應發展的需求。

隨著技術發展，具備靈敏度高、可靠性強、重復性好等優勢的感官設備如電子舌、電子鼻、質構儀等相繼推出 ，并且在新藥研發、 制劑工藝的優選、 配方的改良、 藥材的鑒定、藥品的質控、藥物的分析等多個藥學領域中也得到了廣泛的應用，極大推動藥學研究的發展。

味覺分析系統—電子舌在藥品味覺指標檢測中的應用

（1）分析不同產地、種類等藥物及原材料味道上的差異；

（2）了解競爭藥物間味道的差異；

（3）藥物的掩味作用研究；

（4）分析不同加工工藝對藥物滋味的影響；

（5）藥物質量控制及藥物味覺圖譜的建立等。

   嗅覺分析系統—電子鼻在藥品氣味特征檢測中的應用

（1）藥物氣味指紋圖譜的建立;

（2）不同產地、種類等藥物氣味鑒定中的應用;

（3）不同藥物采收期的氣味分析;

（4）藥物工藝過程控制中的氣味的評價;

（5）藥物生產過程質量控制的應用;

物性分析系統—質構儀在藥品物性指標檢測中的應用

（1）中草藥的硬度、拉伸強度、穿剌強度、韌性等物性指標的變化情況；

（2）研究不同工藝處理、不同輔料、添加劑的使用等對藥品物性指標變化情況；

（3）研究藥品在儲藏、運輸過程中各項物性指標是否正常等。