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摘 要:隨著餐飲業飛速發展,由此帶來的環境污染日益嚴重。餐飲業油煙污染擾民問題,也成為城市居民環保投訴的熱點之一。本文通過介紹餐飲業油煙形成、危害及中國油煙凈化設備的現狀,提出長效治理的相關措施和對策,以期為環保決策提供科學依據。
關鍵詞:餐飲業污染;油煙的治理;噪聲的治理
隨著城市經濟快速發展,人民生活水平的不斷提高和旅游業的蓬勃發展,餐飲業發展迅猛,體現了當今社會的穩定和經濟繁榮。但是,這一行業在繁榮經濟的同時,也排放了大量的污染物,給城市環境造成了嚴重影響。
居民區內餐飲業油煙噪聲污染是一個“老大難”問題,油煙與噪聲擾民在環保投訴中占了相當大的比重。例如,2016年8月,環保部通過“010-12369”環保舉報熱線、來信和新聞媒體反映的環境污染問題查清事實,依法實施處理處罰,共辦結公眾舉報 49 件。這49 起案件中,多起涉及餐飲企業污染,目前城市餐飲業各類油煙污染擾民問題已成為環保投訴的熱點之一。為了消除油煙、噪音擾民現象,還市民一個清凈的生活空間,規范餐飲業,綠色排放,成為環保治理的重要任務之一。
1 餐飲業污染是歷史性難題
我國對餐飲業油煙及噪聲污染治理工作很早就有了認識,為此還制定了相應的法律、法規,但在具體的控制油煙環程中,效果仍不令人滿意。其主要原因有以下幾點。
(1)餐飲飯店規模一般很小,店主環保意識淡薄,不愿投資。
(2)有些飯店店主,雖然迫于環保方面的壓力安裝了油煙凈化裝置,但僅僅作為擺設。環保檢查時運行,不檢查時放置一邊不用。
(3)餐飲飯店大多設在居民區,受場地等很多因素制約,飯店設立的煙囪不能*起到排
油煙作用。原因有三:一是鐵皮煙囪連接處漏氣,不能形成自然抽力,煙氣很難順利排出;二是煙囪掛在建筑物的墻體外,冬季遇冷空氣造成結冰阻塞煙道,夏季遇有陰雨、無風、氣壓低的天氣時也會導致煙氣低空污染;三是煙囪直徑的大小與實際排煙量不匹配,煙氣排放不暢。
(4)油煙凈化設備沒有專業公司進行清洗、維護,往往是安裝一次后再沒有清洗,運行一段時間后油煙凈化設備起不到相應的作用。
(5)油煙的收集利用沒有形成規模化,缺乏相應的激勵政策。
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