微波殺菌
A: 食品殺菌所需要滿足的兩個因素：熱斃點（殺菌所需要的起始溫度）；
B: 是熱斃時（在達到熱斃點后所需要維持的時間）。根據(jù)以上兩因素分析一下傳統(tǒng)微波設備在殺菌時有兩大缺點：
物料升溫時間長而保溫時間短（圖①A-B）所示。所以造成物料雖達到了殺菌溫度，但殺菌所需的保溫時間卻很短，導致微波生物不能被*殺滅，產品保質期短。
湖北敏銳工業(yè)微波設備限公司是一家集科研、開發(fā)、生產于一體的高科技企業(yè)。我們擁有一支由多管微波技術發(fā)明人牽頭組成的國內微波能應用技術開發(fā)隊伍。這支隊伍十幾年來一直從事著微波能產品的應用和開發(fā)，在許多領域取得突破，代表國內微波技術水平。
MR-系列微波強場控溫殺蟲滅菌設備
——各類產品殺菌的裝備
MR- 系列微波控溫微波殺菌設備是敏銳微波在總結以往設備經驗的基礎上，按 GMP 標準開發(fā)的新一代工業(yè)微波殺菌設備。本系列產品由兩大類組成：爐式控溫殺菌設備和連續(xù)式控溫殺菌設備，可滿足不同層次用戶的需求。
微波殺菌
A: 食品殺菌所需要滿足的兩個因素：熱斃點（殺菌所需要的起始溫度）；
B: 是熱斃時（在達到熱斃點后所需要維持的時間）。根據(jù)以上兩因素分析一下傳統(tǒng)微波設備在殺菌時有兩大缺點：
- 物料升溫時間長而保溫時間短（圖①A-B）所示。所以造成物料雖達到了殺菌溫度，但殺菌所需的保溫時間卻很短，導致微波生物不能被*殺滅，產品保質期短。
物料連續(xù)升溫，幾乎沒有保溫時間，造成物料的理化指標及感觀容易產生很大的變化。造成以上兩大缺點的根本原因是：傳統(tǒng)設備加熱過程中各功率段分布均勻，物料在作用空間中溫度不斷上升。我公司針對以上兩大缺點，設計出強場控溫微波殺菌設備。我們采用的是連續(xù)式快速升溫和脈沖調制方式進行有效地控溫（確保微波場強，充分發(fā)揮微波非熱效應），確保在有*內和空間內*殺滅微生物，理想的升溫曲線如圖②表示。A-B 為有效殺菌區(qū)域。從圖中可看出圖②的有效殺菌區(qū)域明顯比圖①大，殺菌效果遠好于圖①。
