殺菌設備主要指用于對食品類的物料進行殺菌處理,以達到使用標準的設備。中文名殺菌設備種類1高溫熱力殺菌種類2微波殺菌種類3輻照殺菌原理微波熱效應和生物效應共同作用1殺菌設備的分類殺菌設備主要有高溫熱力殺菌(120℃殺菌)、蒸汽殺菌、蒸煮殺菌鍋、微波殺菌設備、輻照殺菌等。按殺菌機械種類分為:水浴式殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、紫外線殺菌器、臭氧殺菌器、巴氏殺菌、瞬時滅菌機這幾大類別。2各殺菌設備的特點高溫熱力殺菌:高溫熱力殺菌主要是通過高溫,將食品內的細菌殺菌,使食品內的細菌數(shù)量、細菌總數(shù)以達到
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