摘要：目的 探尋不同基原大黃飲片滋味、氣味和揮發性有機物的差異，對大黃飲片進行基原辨識。方法 采用電子舌、電子鼻和氣相-離子遷移譜（GC-IMS）技術，對不同基原大黃飲片間的滋味、氣味和揮發性有機物進行對比分析，運用主成分分析（PCA）、偏最小二乘法判別分析（PLS-DA）、正交偏最小二乘法判別分析（OPLS-DA）、Fisher判別等方法對大黃飲片基原進行辨識研究并建立基原判別標準。結果 3種基原大黃飲片的滋味差異主要表現在苦味、澀味以及苦和澀的回味，氣味的差異主要表現在無機硫化物、芳香成分有機硫化物、甲烷等短鏈烷烴、醇醚醛酮類化合物以及氮氧化合物，差異性揮發性有機物主要為醇醛酮酸類成分，并且8批樣品均能很好地聚集為3類。根據差異性揮發物質之間的峰強度比值可有效辨識3種大黃飲片，如當2-乙酰基呋喃峰強度是異丁酸[二聚體]峰強度的3～19倍時為藥用大黃。結論 本研究建立的判別模型以及特征揮發性物質峰強度判別標準可用于大黃飲片基原的鑒別。

關鍵詞：大黃飲片;電子舌;電子鼻;氣相-離子遷移譜;基原鑒別;特征揮發物;