天氣炎熱,更加容易使得食品發生霉變,其實,對于食物霉變有很多處理方式,這一問題,從源頭到終端,都可以盡量避免發霉和菌落數超標等問題。在各種食品的加工、存放,有著嚴格的環境溫濕度要求。否則,不合適的相對濕度易滋生霉菌等細菌的快速繁殖,使所存放的食品變質。由于溫濕度等關系會引起食物霉爛變質,不僅降低了食品的質量和營養還會產生很強的毒素引起人們食物中毒、致病、致癌、致突變等。
霉菌是怎樣形成的呢?霉菌分布廣泛,并且具有很強的繁殖能力,霉菌的生命活動離不開水,霉菌的繁殖與環境中的相對濕度密切相關。顯而易見只要控制濕度,那霉菌就無處可生。日業研制了針對食品發霉問題的食品除濕機,有效控制食品的濕度,食品發霉的現象不再發生!
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