在我們探討電壓力鍋的技術之前,我們先來了解電壓力鍋的工作原理。

 目前“匚式結構”與“橋式結構”被電壓力鍋生產企業廣泛使用。

 “匚式結構” 發明由中科院退休科學家--王永光先生于1991年發明，“匚式結構”的工作原理是利用彈性壁受壓發生彈性變形產生位移，位移變化觸動壓力開關動作實現斷電，壓力變化轉化為位移變化，即控制位移實現控制壓力的控制原理。其結構特征為：鍋蓋與外鍋剛性連接，通過外鍋底部的彈性壁實現鍋蓋、密封圈與內鍋的軸向動密封，完成閉環式壓力自動控制，從而地控制了鍋膽內的壓力。

 “匚式結構”目前已被多家電壓力鍋生產企業使用，而它也成為衡量電壓力鍋安全性能的基本指標。

 與“匚式結構”原理相類似的還有“橋式結構”，目前在行業內以蘇泊爾和愛庭為代表。

 “匚式結構”和“橋式結構”是對電壓力鍋鍋內壓力的間接反應。

 今天，MEMS IC制造商在功能差異化方面競爭激烈，產品差異化(如Wii和iPhone等)無疑促進了對MEMS IC的需求，這種需求又反過來刺激了MEMS價格的降低及產量的增加,使MEMS技術正穩定從手機、數位相機、游戲等消費性電子產品應用領域，很快跨足擴展到所謂的家電產品領域。

 我們可以利用的科技,創新的技術,把MEMS壓力傳感器應用到電壓力鍋鍋內壓力的采集。應用MEMS壓力傳感器研發出的新一代電壓力鍋鍋內壓力和溫度監控模塊是對電壓力鍋鍋內壓力的直接反應。

 該模塊采用的是MEMS硅壓阻式壓力傳感器，由壓力傳感器采集壓力信號轉換成電信號，然后經過微處理器對信號進行處理，再將信號送到主控板上。讓用戶能更客觀的了解鍋內溫度與壓力。通過主控板可以任意設置鍋內壓力值，當鍋內壓力超過設定值的時候，就會自動切斷電源，啟動報警功能，發出報警信號提示用戶，讓用戶安全、放心使用。制造出智能,環保,更人性化的廚房家電。

 該模塊 特性參數:壓力范圍0～200kPa≈30Psi, 過載3X, 供電5.0V, 工作溫度-20～125℃物理 特性兼容介質氣體和普通弱酸弱堿液體, 技術指標（所有測試值相對25℃、5V恒壓供電）輸出電壓:0~5V,線性度±0.20％FS。遲滯和重復性±0.10％FS。零點溫度系數±0.04％FS／100℃，電阻溫度系數0.30％FS／℃靈敏度溫度系數-0.20％FS／100℃零點熱遲滯±0.10％FS，長期穩定性±0.20％FS，響應時間2ms。安裝工藝簡單，使用壽命長，抗干擾性強，抗振抗摔。