重金屬對人體的影響有多大？怎么解決？

  重金屬到目前為止都沒有很嚴格的定義，在化學上，一般會根據金屬的密度來識別重金屬和輕金屬。重金屬大概有45種，在我們的生活中十分常見。很多重金屬對人體都有很大的影響，比如鉛和汞，這些重金屬無法再水中被分解，在人體內還會放大毒性，和其他物質結合從而生成毒性更大的有機物。

  對于食品安全來說，很多人都比較關注農藥殘留和偽劣上，很少有人會關注到食品中的重金屬污染。實際上，隨著科技工業的發展，重金屬的殘留也越來越多，近幾年有很多重金屬污染的事件產生，關于重金屬在作物可食部分的殘留及其對人體健康的影響已經有大量文獻報道。重金屬污染具有潛在性, 沒有明顯可見的標識, 普通消費者無法從外觀上判斷農產品或食品是否受重金屬污染并避開它。

  以這些作為前提，為了更好地解決重金屬對于人體的影響，重金屬分析儀被正式的研究出來，并且在很多地方都發揮了較大的用處。目前市面上使用的重金屬分析儀都是使用了濕法消化的原理來對于樣品進行檢測，能夠很準確的檢測出重金屬的殘留，有用的反應了重金屬的危害。