食品凍干機在菠蘿凍干片、菠蘿凍干粉加工應(yīng)用

來源：廊坊武毅防腐有限公司 2023年03月02日 13:21

食品凍干機在菠蘿凍干片、菠蘿凍干粉加工應(yīng)用

菠蘿是南方熱帶水果富含果糖、維生素、蛋白酶、脂肪、檸檬酸和各種微量元素，具有有清熱解暑、生津止渴，幫助消化等作用。傳統(tǒng)的食用是生鮮食用和罐頭食用，其他加工方法會營養(yǎng)流失和無法長期保存。隨著食品凍干保鮮技術(shù)發(fā)展，食品凍干機（食品冷凍干燥機）已在菠蘿凍干片、菠蘿凍干粉生產(chǎn)加工應(yīng)用，解決營養(yǎng)流失和保存難問題。

食品凍干機是在低溫和真空貧氧的環(huán)境下進行升華干燥處理，可以使物料中的熱敏性物質(zhì)不受高溫影響而保存，酶的生長基本停滯，氧化反應(yīng)得到遏制，具有保存食品的營養(yǎng)成分和色、香、味、形基本不變的能力。所以菠蘿通過前處理切片或者打漿利用食品冷凍干燥機進行低溫成固體，物料樣品中固態(tài)的冰在食品凍干機設(shè)備的真空系統(tǒng)作用下，不經(jīng)液化直接升華成氣體除去，得到含水在2~5%的菠蘿凍干片或者菠蘿凍干粉，凍干后維生素和蛋白酶等各種營養(yǎng)成分得到保留，色香味形基本不變，呈海綿多孔狀復(fù)水性好，能在常溫下保存1~3年。

食品凍干機有效地解決了菠蘿保鮮難的問題，成功的將菠蘿產(chǎn)品制作成各種天然無添加的營養(yǎng)食品提供給消費者，提升菠蘿的價值推動菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前食品冷凍干燥機已在榴蓮凍干、芒果凍干、檸檬凍干、菠蘿蜜凍干、椰汁凍干、香蕉凍干等加工廣泛應(yīng)用，加速發(fā)展水果深加工升級發(fā)展。

相關(guān)產(chǎn)品

免責聲明

凡本網(wǎng)注明“來源：儀表網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-儀表網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀表網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀表網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

手机版av在线_96精品国产aⅴ在线观看_中文字幕35页_国产亚洲成AV人片在线观黄桃_全黄性色大片_免费视频h

食品凍干機在菠蘿凍干片、菠蘿凍干粉加工應(yīng)用

免責聲明