什么是食品灰分測定
灰分是樣品本身自帶的有機物或者無機物。在測試食品的灰分時,如果含量很高則說明該食品生產工藝粗糙或混入了泥沙,或者加入了不合乎衛生標準要求的食品添加劑。灰分是代表食品中的礦物鹽或無機鹽類,在測試食品的灰分時比如:含泥沙較多的紅糖,食鹽其灰分含量必然增高,因此測定食品灰分是評價食品質量的指標之一。
灰分測定一般采用BZH-4-10灰分測定馬弗爐也叫灰分測定儀
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