熒光分光光度計測定保健食品總抗氧化能力的必要性
生物活性物質總抗氧化能力是物質清除不同自由基或物質的不同活性成分清除不同自由基的有效和,鑒于抗氧化活性物質在機體內起作用的正是其總的抗氧化能力,因此可用總抗氧化能力來評價生物活性物質的抗氧化功能。ORAC法使用自動熒光酶標儀作為測定儀器,由于該機器價格昂貴,限制了該方法的普及。與之相比,熒光分光光度計價格低廉、應用廣泛,因此有必要研究用熒光分光光度測定天然產物及保健食品總抗氧化能力的方法。上海棱光熒光分光光度計行業應用廣泛,在保健食品抗氧化能力測量方面應用前景看好,更有利于行業的普及發展。
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