生鮮冷鏈運輸自古就存在，“妃子笑”已經為生鮮運輸開了先河。據《新唐書·楊貴妃傳》記載：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置轉傳送，走數千里，味未變，已至京師。”唐玄宗李隆基為博紅顏一笑，可謂是煞費苦心。

如今，吃上新鮮的荔枝早已不算什么了，現在的人們想吃上挪威的三文魚，泰國的黑虎蝦，新西蘭的魚都不是什么難辦的事，在超市的生鮮冰柜里，成盒的商品任人挑選。而這得益于生鮮冷鏈物流系統。冷鏈運輸，縮短了餐桌和產地的距離。

生鮮類產品進行運輸的時候，一般選擇冷藏車或者擁有制冷設備的運輸工具進行運輸，以保證生鮮產品的新鮮程度。而一般的水果、蔬菜的保鮮手段，還需要通過紙箱和保鮮膜等包裝工具進行包裝，以減少生鮮的損耗程度。

而在生鮮的運輸途中，主要需要注意兩個問題：

（1）運輸貨物的堆碼方式。因為蔬菜和水果形狀和體質的無規則性，以及其本身的屬性因素，導致此類生鮮產品在進行堆垛的時候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題，此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產品損耗的重要因素。

（2）運輸車輛的溫度監控。車輛在運輸過程中的溫差會影響生鮮產品的鮮活性，從而產生貨物損壞的情況。因此，在運輸過程中，控制車輛內的冷藏溫濕度是降低生鮮產品損耗率的重要手段。

當長途運輸或者海運冷凍冷藏食品時，如何在接收時證明貨物一直處于規定的溫濕度條件是件非常重要的事。現在的冷鏈運輸車輛，通常使用智能溫濕度記錄儀對車輛內的溫濕度進行監控，并可在交接貨物時提供路上的運輸數據。

建大仁科智能溫濕度記錄儀COS-04自帶高精度溫濕度傳感器，可進行溫濕度測量，且自帶存儲功能，可記錄8萬條溫濕度數據，高配版可記錄26萬條溫濕度數據。設備配備液晶屏，可實時顯示溫濕度數據，采用大容量可充電鋰電池，充電一次可以使用一年，方便運輸人員的使用。

建大仁科智能溫濕度記錄儀機身外觀小巧，方便靈活，可以隨意安裝在冷藏箱上或者貨架上，而且不容易掉落。

智能溫濕度記錄儀內置蜂鳴器，具有超限報警功能，提前設置好運輸貨品的溫濕度上下限值，一旦超過或低于這個限值，設備就會報警，提醒運輸人員及時調整溫濕度。設備報警時能自動改變記錄頻率，確保記錄數據真實反映環境變化。還可以設置定時開始記錄、定時停止記錄功能，這樣在采用多臺記錄儀時，可以確保設備同時開啟記錄，同時停止。

到達目的地后，智能溫濕度記錄儀可以通過USB線連接電腦，配合配套的軟件可以將設備中已存儲的數據以EXCEL/TXT/PDF等格式導出到電腦，以供接收方查看運輸過程中的數據，方便后續報表制作及數據分析。

為方便各種場景的使用，智能溫濕度記錄儀分為內置探頭型和外延探頭型，內置探頭型適用于普通環境使用，外延探頭型適合在高濕度的場合使用，探頭線可延長至30m。

智能溫濕度記錄儀不單單運用在生鮮冷鏈物流中，還可用于監測記錄其他食品、醫藥品、化學用品等產品在存儲和運輸過程中的溫濕度數據，應用于倉儲、物流冷鏈的各個環節，如冷藏集裝箱、冷藏車、冷藏包、冷庫、實驗室等。