在某些特殊場合，如化工廠、冶煉廠、發電廠、水泥廠等，用普通熱電偶、熱電阻就極易損壞。因此，在這些場合就必須采用高溫高壓熱電偶。該熱電偶(阻)特別適用硫化床、磨煤機出口，一次，二次風煤及水泥行業測溫。高溫防腐熱電偶適用于各種生產過程中高溫、腐蝕性場合，廣泛應用于石油工業、冶煉玻璃及陶瓷工業測溫。
高溫高壓熱電偶是溫度測量儀表中常用的測溫元件，它直接測量溫度，并把溫度信號轉換成熱電動勢信號，通過電氣儀表(二次儀表)轉換成被測介質的溫度。各種熱電偶的外形常因需要而極不相同，但是它們的基本結構卻大致相同，通常由熱電極、絕緣套保護管和接線盒等主要部分組成，通常和顯示儀表、記錄儀表及電子調節器配套使用。
熱電勢是熱電偶工作端的兩端溫度函數的差，而不是冷端與工作端，兩端溫度差的函數。所產生的熱電勢的大小，當材料是均勻時，與熱電偶長度和直徑無關，只與熱電偶材料的成份和兩端的溫差有關。
當高溫高壓熱電偶的兩個熱電偶絲材料成份確定后，熱電勢的大小，只與溫度差有關；若冷端的溫度保持一定，這進的熱電勢僅是工作端溫度的單值函數。將兩種不同材料的導體或半導體A和B焊接起來，構成一個閉合回路，如圖所示。當導體A和B的兩個執著點1和2之間存在溫差時，兩者之間便產生電動勢，因而在回路中形成一個大小的電流,這種現象稱為熱電效應。高溫高壓熱電偶就是利用這一效應來工作的。
高溫高壓熱電偶同時也是一種傳統的測溫元件，具有熱電性能穩定、抗氧化性強，適宜在氧化性、惰性氣氛中連續使用。長期使用溫度為1600℃，短期使用溫度為1800℃。適用于各種生產過程中高溫場合，廣泛應用于玻璃及陶瓷及工業鹽浴爐等測溫。
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