水分測(cè)定的方法主要有：重量法，化學(xué)法，電阻法，電容法，近紅外吸收法，中子法，微波法，射頻法，核磁共振法和等溫吸附法。其中重量法又包括了烘箱法，熱天平法和脫水干燥法；化學(xué)法包括了卡爾·費(fèi)休法，分餾法和碳化鈣法。目前國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)水分測(cè)定方法分別是重量法和卡爾·費(fèi)休法。這兩種方法屬于直接測(cè)量方法，其優(yōu)點(diǎn)是準(zhǔn)確，但不能用于在線式測(cè)量。紅外線水分儀和鹵素水分測(cè)定儀是重量法的替代性產(chǎn)品，效率和使用性更好。另外幾種方法屬于間接測(cè)量法，它們都是利用濕物質(zhì)的某些物理特性與所含水分關(guān)系來測(cè)水分的，其特點(diǎn)是需要用標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行校準(zhǔn)，但可以用于現(xiàn)場(chǎng)，具有速度快，可以用于工業(yè)在線過程的 測(cè)量和控制。電阻法，電容法用于農(nóng)業(yè)方面較多，近紅外用于企業(yè)生產(chǎn)過程中，中子用于土壤測(cè)試，微波目前市面較少采用。
隨著科技的進(jìn)步，水分儀技術(shù)也得到了大幅度的進(jìn)步，極大提高了準(zhǔn)確度，擴(kuò)大了測(cè)量范圍，主要應(yīng)用于水分值含量較低的樣品檢測(cè)，隨著科技的進(jìn)步，快速水分測(cè)定儀經(jīng)過了大幅度的改進(jìn)，大大提高了準(zhǔn)確度，擴(kuò)大了測(cè)量范圍，水分儀使用范圍也更加廣泛。水分儀采用的鹵素?zé)襞荩喾Q鎢鹵燈泡，是白熾燈的一個(gè)變種，性能更優(yōu)。水分儀原理是在燈泡內(nèi)注入碘或溴等鹵素氣體，在高溫下，升華的鎢絲與鹵素進(jìn)行化學(xué)作用，升華的鎢會(huì)重新凝固在鎢絲上，形成平衡的循環(huán)，避免鎢絲過早斷裂。因此鹵素?zé)襞荼劝谉霟舾L(zhǎng)壽。同時(shí)由于燈絲可以工作在更高溫度下，快速水分測(cè)定儀從而得到了更高的亮度、更高的色溫和更高的發(fā)光效率。
水分儀是用來快速測(cè)定物質(zhì)含水量，可提供實(shí)時(shí)溫度、樣品質(zhì)量、脫水率、樣品含水百分比等數(shù)。跟著科學(xué)研究的發(fā)展和出產(chǎn)技術(shù)的提高水分的快速水分測(cè)定儀已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項(xiàng)目之一，作為各類物質(zhì)的一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo)。根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測(cè)定水分的不同要求。在使用水分儀的時(shí)候由于它的探頭接觸面很大，所以可以減少試驗(yàn)的失誤性，但是還是有很多要注意的問題的，比如說要快速的進(jìn)行試驗(yàn)，讓滴定時(shí)間變短，提高試驗(yàn)的科學(xué)性。水分儀在很多行業(yè)還是有用途的，水分儀就在我們身邊。還有就是要注意使用完以后都要對(duì)這些器皿進(jìn)行清洗。
水分儀簡(jiǎn)便的功能簡(jiǎn)化了日常水份測(cè)定工作；默認(rèn)水份測(cè)定終點(diǎn)判斷，關(guān)機(jī)條件無需編程設(shè)置。在線水分儀應(yīng)用*的傳感器、微處理器技術(shù)及數(shù)字信號(hào)處理技術(shù)，可調(diào)節(jié)種類、溫度、補(bǔ)正的范圍，可設(shè)定上下限報(bào)警，可輸出控制信號(hào)，遠(yuǎn)程信號(hào)傳輸至電腦，可選輸出0-5V或4-20mA測(cè)量/控制信號(hào)。可連續(xù)檢測(cè)運(yùn)行中的被測(cè)物水分，并設(shè)有水分報(bào)警系統(tǒng)，當(dāng)水分達(dá)到或超出預(yù)置水分時(shí)報(bào)警并根據(jù)程序進(jìn)行控制。
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