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手持式糖度計的工作原理

來源:北京金泰科儀檢測儀器有限公司    2015年10月19日 13:43  

手持式糖度計的工作原理 光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計,
通過測定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質,大約估計果實的成熟度。
手持糖度計一般是圓柱形的。
糖度計使用方法:
1:打開蓋板,
2:用軟布仔細擦凈檢測棱鏡。
3:取待測溶液數滴,臵于檢測棱鏡上,輕輕合上蓋板,避免氣泡產生,使溶液遍布棱鏡表面。
4:將儀器進光板對準光源或明亮處,眼睛通過目鏡觀察視場,轉動目鏡調節手輪,使視場的藍白分界線清晰。
5:分界線的刻度值即為溶液的濃度。
糖度計校正和溫度修正方法:
糖度計在測量前需要校正零點。取蒸餾水數滴,放在檢測棱鏡上,擰動零位調節螺釘,使分界線調至刻度0%位臵。然后擦凈檢測棱鏡,進行檢測。有些型號的儀器校正時需要配臵標準液,代替蒸餾水。
糖度計另一種方法是(只適合含糖量之測定):利用溫度修正表,在環境溫度下讀得的數值加(或減)溫度修正值,獲得準確數值。
操作糖度計時的注意事項:
儀器系精密光學儀器,在使用和保養中應注意以下事項:
在使用中必須細心謹慎,
嚴格按說明使用,
不得任意松動儀器各連接部分,
不得跌落、碰撞,嚴禁發生劇烈震動。
使用完畢后,嚴禁直接放入水中清洗,應用干凈軟布擦拭,對于光學表面,不應碰傷,劃傷。
儀器應放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。
避免零備件丟失。
現在市場上的糖度計分為:非破壞式糖度計:不需將水果切開,直接將探測頭接觸于待測水果的表面,測定水果的甜度。
攜帶型糖度測定:在采摘水果之前,測定水果的甜度,以確保甜度的均一化,提升作物的生產管理目標。計算機糖度測定儀:每個水果均經過甜度的測試,依據質量檢測,分級、處理及包裝作業,而能提升高的售價。非破壞性水果光學糖度計
糖度計的原理及使用方法
目的及原理
利用手持式折光儀測定果蔬中的總可溶性固形物含量,
可大致表示果蔬的含糖量。光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。
常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計通過測定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質,大約估計果實的成熟度。
藥品與器材番茄、柑桔、菠蘿蒸餾水燒杯、滴管、卷紙、手持式折光儀
糖度計操作步驟:
打開手持式折光儀蓋板
用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。
在棱鏡玻璃面上滴
滴蒸餾水,蓋上蓋板。

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