我們知道，現在的蔬菜都沒有一點的蟲咬，生長的非常健康茁壯，那么zui大的功勞，就是農藥。有利也有弊，雖然，這些農藥隨著時間和雨水的沖洗，已近很淡了，對我們沒有生命和健康影響基本上沒有了，但是農藥的殘留總是有的，盡量多清除蔬菜上的農藥的殘留總是件好事。

清水浸泡沖洗

首先，我們都知道就是多浸泡多清洗，對于蔬菜的清洗，我們一般在摘菜完成之后，沖洗幾遍后，就放入清水里侵泡一段時間，一般情況下我的蔬菜也是zui后幾道菜才做，因此，也就差不多的浸泡時間了。

淘米水浸泡

如果我們稍微講究一下，對于我們淘米水的巧用的話，我們在淘米煮飯的時候，把淘米水留下來，然后，在洗蔬菜的時候，把蔬菜放淘米水里浸泡一下，這樣就更加能夠促進農藥的分解。等到要炒菜的時候，撈起來，用清水沖洗干凈即可。

淡鹽水浸泡沖洗

另外，我們還在前面講到的清水浸泡的時候，加點食用鹽，使用淡鹽水的浸泡，也很好地加快農藥的分解，減少蔬菜農藥的殘留，你浸泡的時間和你鹽水的濃度，在zui后炒菜的時候放鹽就需要注意一下，別放咸了。

有些蔬菜開水燙洗

對于有些耐高溫的蔬菜，我們在清洗干凈好，拿開水燙洗，這樣也更好的清除藥物的殘留，使得我們的蔬菜吃起來更加衛生健康。

去皮的去皮

我們的蔬菜除了那些菜葉類的，也還有很多是帶皮的瓜果之類的，如南瓜、茄子、黃瓜、蘿卜等等，我們去皮吃，農藥的殘留zui多的就是在蔬菜的表面，我們去皮，就能有效的去除藥物殘留。日常生活，我們做到以上幾點，對于日常蔬菜衛士，也就差不多了，祝大家吃得健康，吃的開心。