COD檢測，水質濁度等生化實驗中，都要用到“純水”，不能用自來水、飲用純凈水、礦泉水等普通水，常用的純水是去離子水和二次蒸餾水兩種。

    用自來水制作去離子，要將水先通過石英砂過濾顆粒較粗的雜質，再通過陽離子交換樹脂（常用的為苯乙烯型強酸性陽離子交換樹脂），則水中的陽離子被樹脂所吸收，樹脂上的陽離子H 被置換到水中，并和水中的陽離子組成相應的無機酸；含此種無機酸的水再通過陰離子交換樹脂（常用的為苯乙烯型強堿性陰離子）OH-被置換到水中，并和水中的H 結合成水。zui后通過反滲透膜過濾，必要時再經過一步紫外殺菌以去除水中的微生物，即得到去離子水。制作蒸餾水，地將普通水加熱到沸騰使之汽化，再冷卻汽化水，變為液體的水，即成為（一次）蒸餾水。

    要得到更純的水，可在一次蒸餾水中加入堿性*溶液，除去有機物和二氧化碳；加入非揮發性的酸（硫酸或磷酸），使氨成為不揮發的銨鹽。由于玻璃中含有少量能溶于水的組分，因此進行二次或多次蒸餾時，要使用石英蒸餾器皿，才能得到很純的水，所得純水應保存在石英或銀制容器內。更高的要求，可能還要三蒸水、四蒸水......。多次蒸餾可以提高水的電阻率，比如自來水電阻率為1900歐姆，一次蒸餾水的電阻率為0.35兆歐，二次為1.0兆歐，三次為1.5兆歐，28次為16兆歐，根據實驗用水的不同要求可以選擇不同的多次蒸餾水。