適量攝入雞蛋和膽固醇有助于維護(hù)大腦各種功能

在過去，關(guān)于雞蛋的建議令人困惑，很多研究認(rèn)為吃雞蛋與很多健康風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。一些人認(rèn)為雞蛋會(huì)導(dǎo)致心臟病、動(dòng)脈阻塞、高血壓或體重增加等，然而另一些人則認(rèn)為雞蛋elisa定量檢測試劑盒富含必要的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)。

然而，存在強(qiáng)力的證據(jù)表明，心臟、動(dòng)脈或者血液循環(huán)受損都會(huì)嚴(yán)重影響患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。血液膽固醇水平過高也有影響，因?yàn)樗鼤?huì)阻塞動(dòng)脈。

然而對于大部分人來說，日常攝入的膽固醇elisa定量檢測試劑盒對血液或者血清中的膽固醇影響很小，很多國家的新版膳食指南都不再對每日膽固醇攝入總量進(jìn)行限制。

然而，對于那些擁有APOE4基因的人，日常攝入膽固醇對血清中膽固醇含量的影響則更加明顯，這種基因是心血管疾病和記憶紊亂的風(fēng)險(xiǎn)因素。在芬蘭，大約有三分之一的人口攜帶APOE4基因。

關(guān)于膽固醇攝入和雞蛋與APOE4基因攜帶者認(rèn)知衰退風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)系的信息非常少。因此，我們研究了膽固醇和雞蛋攝入與癡呆癥、阿茨海默癥以及東芬蘭中老年男性認(rèn)知能力衰退之間的關(guān)系。在研究開始的時(shí)候他們都沒有被診斷出記憶障礙問題。

膽固醇和雞蛋攝入都與癡呆癥和阿茨海默癥的風(fēng)險(xiǎn)沒有關(guān)系。比如，每日攝入100毫克膽固醇的多變量修正后的癡呆癥危害比為0.90，每日額外再攝入27克雞蛋的多變量修正后的癡呆癥危害比為0.89。研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋攝入反而會(huì)導(dǎo)致大腦額葉神經(jīng)心理測試、執(zhí)行功能、連線測試和言語流暢性測試的表現(xiàn)更好。”

這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)表明，高膽固醇飲食或者頻繁攝入雞蛋elisa定量檢測試劑盒不會(huì)增加記憶障礙的風(fēng)險(xiǎn)，即使對那些在基因上更易受飲食膽固醇影響的人也是如此。但研究結(jié)果不能一概而論，在膽固醇攝入量高的對照組中，受測者平均每天攝入膽固醇520毫克和一個(gè)雞蛋，并不適用于這項(xiàng)研究結(jié)論。