近日，在“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃、“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”等國(guó)家科技計(jì)劃的支持下，江南大學(xué)食品學(xué)院生物界面與生物檢測(cè)研究團(tuán)隊(duì)成功研制了維生素免疫快速檢測(cè)試劑盒。

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展步伐也日益提速。為了縮短食品檢測(cè)時(shí)間，減少了人為誤差，食品安全檢測(cè)儀的靈敏度和度均出現(xiàn)了質(zhì)的提升。

客觀來(lái)看，抓住主要問(wèn)題的主要矛盾，是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。加大對(duì)食品檢驗(yàn)的力度，建立健全的食品安全檢驗(yàn)體系，提升檢測(cè)技術(shù)水平等都迫在眉睫。

而維生素是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，盡管所需的量極微，但不能缺少。在食品問(wèn)題迭出不窮的當(dāng)下，對(duì)維生素的檢測(cè)也不能忽視。

江南大學(xué)食品學(xué)院生物界面與生物檢測(cè)研究團(tuán)隊(duì)成功研制了維生素免疫快速檢測(cè)試劑盒(包括維生素B1、B2、B6、B12、D3、葉酸、生物素等)。維生素免疫快速檢測(cè)試劑盒近日已成功投入市場(chǎng)，相關(guān)產(chǎn)品已被萬(wàn)孚生物技術(shù)股份有限公司(美國(guó)分公司)等采購(gòu)。

作為評(píng)價(jià)食品和藥品品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，維生素的檢測(cè)一直備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。*，常規(guī)的色譜、質(zhì)譜方法均需要復(fù)雜的提取、凈化處理過(guò)程，無(wú)法實(shí)現(xiàn)批量樣品中維生素的快速檢測(cè)。為此，科學(xué)家一直在探索新的檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)方法。

據(jù)悉，新型系列維生素檢測(cè)試劑盒通過(guò)酶催化底物顯色，建立基于比色的定量分析方法，從而實(shí)現(xiàn)樣本中不同維生素含量的定量檢測(cè)。目前可廣泛用于食品、保健品、化妝品等產(chǎn)品中維生素系列成分的快速檢測(cè)以及臨床診斷。

新經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，科學(xué)技術(shù)風(fēng)起云涌。這將為各行各業(yè)帶來(lái)翻天覆地的變化和革新。食藥品安全作為生命安全的防護(hù)底線，其重要性不言而喻。在行業(yè)利好的大背景下，維生素檢測(cè)技術(shù)必將實(shí)現(xiàn)本質(zhì)的飛躍。未來(lái)，期待更多先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)方法持續(xù)涌現(xiàn)！