食品制藥熱電偶它配備有高精度的熱電偶參考段溫度補償電路和二/四線電阻測量方式，應用了眾多技術的輸入接線盒有完善的電磁屏蔽和溫度均衡設計，可以由儀器的微處理器對各個通道的各種熱電偶實現準確的參考端溫度補償，測量溫度準確度遠優于同類型其他產品；電源故障，數據不會丟失：所有的設置信息都是通過電池供電保存的，所以不受電源故障的影響。在斷電之后重新上電，由于所有的配置信息和保存的數據均沒有丟失，可以實現恢復掃描。
關于食品制藥熱電偶的熱電勢，應注意如下幾個問題：
1：熱電偶的熱電勢是熱電偶作業端與冷端兩頭溫度函數的差，而不是熱電偶冷端與作業端，兩頭溫度差的函數；
2：熱電偶所發生的熱電勢的巨細，當熱電偶的資料是均勻時，與熱電偶的長度和直徑無關，
3：當熱電偶的兩個熱電偶絲資料成份斷定后，熱電偶熱電勢的巨細，只與熱電偶的溫度差有關；若熱電偶冷端的溫度堅持必定，這個熱電偶的熱電勢僅是作業端溫度的單值函數。將兩種不一樣資料的導體或半導體A和B焊接起來，構成一個閉合回路，兩種不一樣成份的導體（稱為熱電偶絲材或熱電極）兩頭接合成回路，當接合點的溫度不一樣時，在回路中就會發生電動勢，這種現象稱為熱電效應，而這種電動勢稱為熱電勢。
食品制藥熱電偶目前在多數的工程項目中都會用到，主要是和一些顯示儀器設備配合使用，用于測量溫度，是重要的儀器配件，在熱電偶安裝中，往往為了考慮距離的因素而使用一種延長線與熱電偶進行連接，這種線即是熱電偶補償導線。為了適合不同的場所和不同的環境，熱電偶補償導線的應用十分廣泛。
