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飯店餐館應安裝液化氣報警器，近年來，天然氣、液化氣、煤氣等清潔能源，由于其熱值高、無煙塵、無炭渣，操作使用方便等特性，越來越受居民的青睞，尤其是一些餐館、飯店，幾乎都使用液化氣來作為熱量的來源。但是，液化氣也存在一定的危險，因液化氣泄漏引發的餐館爆炸的事故屢見報端，讓人們對液化氣的安全使用心存芥蒂。那么，飯店、餐館該如何預防液化氣泄漏，來保障其安全運營呢？
液化氣是由天然氣或者石油進行加壓降溫液化所得到的一種無色揮發性液體，其主要成分為丙烷、丙烯、丁烷、丁烯中的一種或者兩種，而且其還摻雜著少量戊烷、戊烯和微量的硫化物雜質。它極易自燃，當其在空氣中的含量達到了一定的濃度范圍后，遇到明火就能爆炸。因此，有關部門擬起草了《關于在各類燃氣使用單位安裝燃氣泄漏安全保護裝置的規定》，要求所有燃氣生產經營單位和餐館、建筑工地、醫院、學校和單位食堂等公共服務用戶必須安裝可燃氣體報警器。
對于使用液化氣罐的餐館來講，安裝燃氣報警器是預防液化氣泄漏的重要舉措。燃氣報警器能24小時監測可燃氣體濃度，當超過預設值后，會立即發出聲光報警信號，或聯動排風裝置和切斷電磁閥，從而提醒人們采取急救措施，防止爆炸事故的發生。由于燃氣報警器是精密儀器，餐館、飯店工作人員，在安裝時，要注意以下幾點：
1.液化石油氣比空氣密度大，泄漏后停留在低處，燃氣報警器應安裝在距地面約0.3~0.6米處。
2.液化氣發生泄漏會導致燃氣爆炸，造成人員傷亡和場所的財產損失，所以，在餐飲場所安裝的報警器要使用防爆型燃氣報警器。
3.防爆型燃氣報警器的隔爆外殼自身就帶有一定的防水功能，但在一些專業廚房或室外場所，濺落的雨滴或水有可能導致傳感器進水失效，影響其正常的檢測功能，所以在這類場合，可為其加裝一個防雨箱。
4.根據國家標準要求，可燃氣體報警控制器要通過四項電干擾試驗，但在落雷區，雷擊電壓可達萬伏，在落雷區的中型餐廳要注意防雷問題，采取防雷措施保護燃氣報警器的正常運行。
5.燃氣報警器是精密儀器，核心部件是氣體傳感器，傳感器的好壞，不僅影響燃氣報警器的準確性和穩定性，也影響報警器的使用壽命。因此，消費者在選購儀器時，要選擇通過國家各項資質認證的、大廠家、*的產品，以免上當受騙。
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