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治理餐飲油煙污染，呵護居民健康安全

管仲曰：“國家以民為天，民以食為天。"人類得以生存，國家得以安寧，均離不開飲食，人類改善生活水平，也體現于飲食的結構和飲食方式的改善上。餐飲業隨著社會經濟的發展和社會分工的進一步細化而不斷興盛，與此同時，餐飲業帶來的油煙污染也影響了人們的日常生活和身體健康。

對于餐飲業而言，存在著油煙擾民、執法成本高、油煙污染治理技術落后等問題。目前，餐飲油煙與工業廢氣、機動車尾氣已經被視為城市的三大“污染殺手"，不僅影響了人類的身體健康，而且對周圍環境也有一定危害。近年來，為了加大油煙防控力度，解決油煙污染問題，國家及各地方都出臺了相應政策，用于實現油煙污染治理。在2022年5月20日，國務院辦公廳印發的《“十四五"國民健康規劃》中，就對油煙污染的整治及監測提出了相關要求。

油煙廢氣的成分中對人和環境影響較大的主要有兩種：顆粒物和揮發性有機物。油煙廢氣中包含顆粒物，也是我們常說的PM2.5，在烹飪過程中，尤其是油炸、爆炒的時候，油煙所產生的PM2.5能瞬間飆升至正常水平的8-20倍，未經處理的餐飲油煙排入大氣，將會嚴重污染環境，是形成灰霾的主要因素，灰霾對人們的身體健康、心理健康、出行安全、區域氣候等都產生較大影響。

建設油煙在線監測系統，打造線上線下聯動監測模式，實現一體化平臺管控，可以有效防止油煙污染問題，為政府及相關部門提供數據支持。

ZWIN-YY08油煙在線監測儀是集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總經濃度監測、工況監測、數據采集、數據傳輸、數據查詢為一體的監測設備，將實時數據展示在設備端七寸屏或遠程端PC平臺中，為環保局提供真實有效的污染數據，真正達到油煙在線監控目的。

同時結合油煙在線監測系統平臺，可以實現數據采集與管理、數據查詢、數據統計分析、系統管理、餐飲單位管理、設備管理等模塊，真正實現了智能化餐飲/食堂/酒店等廚房場所的油煙在線監測管理，降低了對城市環境及居民身體健康的危害。