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對于食品微生物而言，大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，導致食品的腐壞變質。
因此，通過檢測罐裝食品中的氧氣含量，可以評估食品的新鮮度、口感和保質期。在食品生產過程中，對包裝內部的氣體成分進行控制是有效延長產品保質期或改善保存質量的重要手段。如果氧氣含量過高，可能會導致食品加速氧化和變質;而氧氣含量過低，則可能影響食品的口感和風味。
罐裝食品頂空氣體分析儀采用全新手持式設計，配備進口傳感器，可以準確、便捷的測定密封罐裝食品中 O2含量; 通過選配傳感器可測試CO2含量。
罐裝食品頂空氣體分析儀測試原理
試樣內氣體取到傳感器中，儀器通過獲取傳感器輸出的信號計算氣體中O2、CO2(選配)的比例，到達試驗結束條件后，試驗停止。
罐裝食品頂空氣體分析儀應用
首先，通過頂空氣體分析儀，可以精確檢測罐裝食品包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器頂部空間的氧氣、二氧化碳等氣體含量及其混合比例。這些氣體的含量對食品的保質期、口感和風味有著直接的影響。例如，氧氣過多可能導致食品加速氧化，而二氧化碳則有助于保持食品的新鮮度。因此，通過精確控制這些氣體的含量，可以確保食品的質量和安全性。
其次，頂空氣體分析儀的應用有助于優化食品包裝和生產工藝。通過對不同包裝材料和工藝下的氣體成分進行檢測，可以找出最佳的包裝方案和工藝參數，從而延長食品的保質期并改善其保存質量。這不僅可以提高食品生產企業的經濟效益，還可以滿足消費者對高質量食品的需求。
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