一、檢測原理：
(一)樣品經試劑消化后，所有形態的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞等)都轉化為離子型態，加入相關檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，服從朗伯--比爾定律，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標準農產品安全質量無公害蔬菜安全要求允許*的標準進行比較，來判斷蔬菜樣品重金屬含量。
(二)各項重金屬的檢測原理及采用標準
1、重金屬砷的檢測原理及采用標準
采用國家標準(GB/T5009.11-2003)硼氫化物還原比色法，即樣品經消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五價砷還原為三價砷，在酸性條件下將三價砷還原為負三價，形成導入吸收液中呈黃色，經儀器檢測得出砷含量。
2、重金屬鉛的檢測原理及采用標準
采用國家標準(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即樣品經消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于后，比色測定。
3、重金屬鉻的檢測原理及采用標準
樣品試劑經消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應生成紫紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。
4、重金屬鎘的檢測原理及采用標準
采用國家標準(GB/T5009.15-2003)比色法，即樣品經消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡合物，溶于后，比色測定。
5、重金屬汞的檢測原理及采用標準
采用國家標準(GB/T5009.17-2003)二硫腙比色法，即樣品經消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成橙紅色絡合物，溶于后，比色測定。
二、檢測流程
見使用說明書
三、儀器技術指標
1、儀器透射比準確度           ≥±0.4%
2、儀器重復性                 ≤±0.3%
3、儀器穩定性                 ≤0.003A/5分鐘(儀器預熱20分鐘后) 
4、儀器功耗                   ≤5W
5、電源                       AC220V/50Hz或DC12V  
6、結果輸出        內置高檔熱敏打印機可自動打印出檢測結果，方便直觀。
四、儀器測定項目
1、儀器測定項目
測定土壤、肥料、食品、蔬菜、水果中重金屬(鉛、砷、鉻、鎘、汞)。
2、儀器擴展測試項目
儀器可以擴展測定土壤、肥料養分含量。可檢測土壤及化肥、有機肥、植株中的*氮、*磷、有效鉀、全氮、全磷、全鉀。測一個土樣（N、P、K）≤30分鐘，同時檢測三個土樣（N、P、K）≤40分鐘。
五、儀器測試特點
1、性能可靠，工作穩定性均優于國家標準JJG79-90標準5--6倍,重復性達到光柵類分光光度計指標，采用微處理器技術，單片機控制，觸摸按鍵，操作簡便。
2、重金屬測試采用聯合消化和分項測試技術，簡化測試流程，減少測試時間，大大提高測試效率，提高測試精度。
3、擴展性強，該儀不僅可以于重金屬的檢測還可以擴展測定土壤、肥料、植株中養分的測試(MC-ZJS型)，一機多用。
4、集藥,器,儀于一體,相當于一個小型實驗室, 兩個鋁合金箱體，易于攜帶，便于現場測試，流動服務。適于基層檢測部門對含有重金屬污染的蔬菜、水果等食品進行篩選。