預(yù)包裝食品（prepackaged foods）指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品；包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材質(zhì)和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。

     預(yù)包裝食品包裝良好的密封性能可以防止外部污染物侵入，避免食品因氧化、潮濕或微生物侵蝕而變質(zhì)，從而延長食品保質(zhì)期，確保消費(fèi)者食用安全。

     如果包裝密封性存在缺陷，食品可能會因泄漏、受潮、變質(zhì)等問題而影響產(chǎn)品質(zhì)量。

     因此，預(yù)包裝食品包裝密封性檢測對于食品安全至關(guān)重要。

    一、 檢測標(biāo)準(zhǔn)

     T/CNFIA 177-2023《食品包裝密封性的無損檢測 真空衰減法》是預(yù)包裝食品包裝密封性的真空衰減無損檢測方法，適用于食品包裝、容器等的密封性檢測，其他包裝和容器的密封性可參考使用。

     二、 測試原理

     通過測量包裝件在閉合真空測試腔中的壓升(真空損失)檢測包裝的密封性。待測樣品置于真空測試腔，通過真空泵把包裝產(chǎn)品和測量腔體之間的空氣抽走，產(chǎn)生小于3000Pa(即 30mbar)或更低的真空室，單位時(shí)間內(nèi)檢測試驗(yàn)過程中樣品壓力差，以此計(jì)算待測樣品的泄漏率。

真空衰減泄漏率原理圖

     三、 食品包裝無損密封性檢測儀器

     普創(chuàng)研發(fā)生產(chǎn)的真空衰減法密封測試儀MLT-V100用于食品包裝密封性無損檢測，非破壞性包裝密封檢測儀器，通過測量測試腔內(nèi)的壓力變化來判斷樣品的泄漏情況。適用于軟質(zhì)包裝、硬質(zhì)包裝等不同類型的食品包裝，可精準(zhǔn)識別微小泄漏問題。

    四、 食品包裝密封性真空衰減法無損檢測試驗(yàn)操作方法

    1.  試樣

     試樣為生產(chǎn)后完整的預(yù)包裝食品，每個樣品單獨(dú)進(jìn)行測試

     2、校準(zhǔn)

     設(shè)備在測試前應(yīng)采用經(jīng)過計(jì)量的標(biāo)準(zhǔn)漏孔進(jìn)行校準(zhǔn)，同時(shí)要定期進(jìn)行測試系統(tǒng)精確度和測試靈敏度驗(yàn)證。

    3、參數(shù)設(shè)置

     依據(jù)產(chǎn)品包裝類型(如軟質(zhì)包裝、硬質(zhì)包裝等)來選擇測試時(shí)間及參數(shù)。測試時(shí)間依據(jù)樣品大小規(guī)格而定，以5s~30s測試時(shí)間為宜。

      4、設(shè)備清零

     先將設(shè)備進(jìn)行清零，確保儀器運(yùn)行正常:采用標(biāo)準(zhǔn)漏孔對密封性檢測儀測試系統(tǒng)進(jìn)行泄漏測試，驗(yàn)證其具有穩(wěn)定的基線泄漏率檢出能力。

      5、測量

     將待測試樣放入密封性檢測儀進(jìn)行測試，讀取測試結(jié)果。

     6、結(jié)果計(jì)算

     試樣的氣體泄漏率按公式(1)計(jì)算。

     式中

  1.Q--氣體泄漏率，單位為帕立方米每秒，Pa. m3/s;

    4P--試驗(yàn)過程中壓差值，單位為帕，Pa(或標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，atm;毫巴，mbar);

    V--樣品體積，單位為立方米，m3 (或立方厘米，cm3;升，L);

    t--測試時(shí)間，單位為秒，s。

     結(jié)果保留三位有效數(shù)字。