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水分活度測試儀/水分活度儀/便攜式水分活度測定儀 型號：DP/2100WA
儀器性能：
? 內置單片機微機， 分析儀。可以測試溫度、活度信息
? 100個數據記錄,可設置自動或手動記錄
? 飽和水空氣標定,或標準樣品標定
? 全部操作鍵盤設置,窗口提示
? 基于BD5 電子單元，有整的界面設置功能
? 2*20 LCD顯示, 同時測試溫度、活度
? 可以設置報警功能
參數：
? 測試量程: 水分活度：0-1.000
? 分 辨 率： HBD5Wa:0.001aw
? 精 度：0.01
? 工作溫度: -20 to 70°C
? 儀器工作環境： -10 to 60°C； 濕度：0-99%
? 典型測試時間： 5~20 mins
? 供 電： HBD5 NiCd電池；
? 電氣防爆等: Ia,本安。可用于Class 1,Group A/B/C/D;Class II,Group E/F/G環境;
? 機 箱: NEMA 2;
? 電源：220V 50HZ 15W
儀器點：
? 抗化學穩定性
? 難以置信的長期穩定性。般應用5年內不喪失精度。
固體粉末顆粒應用
? 食品、制藥、生命科學等行業微生物、植物及其它物質水分活度測試
? 粉末冶金,粉末成型加工工業中粉末顆粒料水分活度測試
? 化工產品、化肥、塑料顆粒等微量水分測試
霉變與水分活度
食品中的水分含量與食品的易腐性存在定
的關系單水分含量不是易腐性的*可靠指標
AW與微生物的生長和許多降解反應的速度具有
很好的相關性,它比水分含量能更可靠的預示食品
穩定性、安全和其他性質,成為個能指示產品穩
定性和微生物安全的參數.許多家已將食品水分
活度測試規定為質量必檢指標。
水分活度值是指食品中水分存在的狀態，即水分與食品的結合程度或游離程度。水分活度值對食品的色、香、味、組織結構以及食品的穩定性都有著重要影響，各種微生物的生命活動及各種化學、生物化學變化都要求定的AW值,故AW值對食品保藏具有重要的意義.
各種微生物生長所需的Z低水分活度
微生物 | 水分活度 | 微生物 | 水分活度 |
| 多數細菌 | 0.91 | 多數嗜鹽細菌 | 0.75 |
多數酵母菌 | 0.88 | 干性霉菌 | 0.61 |
多數霉菌 | 0.80 | 耐滲透壓酵母菌 | 0.62
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