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長期以來，由于動物飼養和飼料中廣泛使用抗生素、化學合成藥物、激素、興奮劑、重金屬、鎮靜劑等促生長保健劑，導致畜禽和水產產品中藥物殘留嚴重，直接危害人體健康?畜禽產品質量下降，細菌耐藥性增強，耐藥菌株增多，威脅人類安全?破壞生態環境等。隨著瘋牛病、口蹄疫等事件的發生，消費者對食品的安全、衛生、健康等問題日益關注，對畜產品質量的要求越來越高。生物活性肽的研究開創了動物營養的新紀元。
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