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江蘇安科瑞電器制造有限公司
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油煙在線監(jiān)測儀

安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)在云龍湖畔景區(qū)大中型飯飲油煙治理中的應用

時間:2022/1/13閱讀:832
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安科瑞 師晴晴

摘要:近年來隨著經濟及城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展,餐飲業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展。受到美食同時,餐飲油煙帶來的污染問題卻令人**。為了做好云龍湖風景區(qū)周邊餐飲企業(yè)的油煙管控,助力大氣污染防治攻堅,金山街道和相關部門配合,啟用了安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng),利用物聯網、云平臺、大數據分析等技術,通過實時監(jiān)控的形式,織就一張油煙監(jiān)測"天網",實現餐飲店油煙排放24小時在線監(jiān)管,切實杜絕油煙污染,提高環(huán)保執(zhí)法工作效率。"

關鍵詞:餐飲業(yè);油煙在線監(jiān)測系統(tǒng);餐飲油煙治理。
01 項目概況
2016年8月,云龍湖風景區(qū)被授予國家AAAA*景區(qū);2021年底,云龍湖景區(qū)入選年度江蘇省智禁旅游景區(qū)名錄;2022年1月8日,云龍湖畔四家大中型飯店正式啟用安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)。本項目參照相關國家標準,結合餐飲油煙治理設備和油煙凈化工程的實際問題,通過餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng),實現餐飲業(yè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度的在線監(jiān)測,同時加強對治理設施運行的在線監(jiān)控,進而實現油煙治理設備的清晰維護管理,大幅降低人工現場監(jiān)測的途徑,提高環(huán)保監(jiān)管效率。讓美麗更美,讓智慧更智。
02 項目痛點
2.1景區(qū)生態(tài)環(huán)境維護要求高
作為國家AAAA*景區(qū),云龍湖景區(qū)的環(huán)境維護十分重要,周邊餐飲企業(yè)的油煙管控更是重中之重。
2.2 環(huán)保意識差,商家自律監(jiān)管難
部分餐飲業(yè)主的環(huán)保意識不高,其廚房油煙凈化設施安裝不規(guī)范;
自律監(jiān)管難,餐飲業(yè)主雖然安裝了油煙凈化設施,但自覺維護使用、定期清洗效果有待監(jiān)管;
安裝效果差異大,油煙治理設備功率不足,設備與實際排放量不匹配;
監(jiān)察難度大,靠人力監(jiān)管無法實現全覆蓋,凈化設備難以查看,監(jiān)測需要專業(yè)手段,難度大。
03解決方案-安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)
3.1餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)結構概述
餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數據,自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警,監(jiān)管部門可迅速進處理,督促餐飲企業(yè)整改設備,并定期清洗、維護,實現減排環(huán)保,不擾民等目的。
現場安裝監(jiān)測終端,實時監(jiān)測油煙油煙凈化器的工作狀態(tài),包括設備運行的電流等,同時結合排煙口的顆粒物濃度進行對比分析,一旦排放超標,系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
油煙濃度在線監(jiān)控儀用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數據;凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理,同時對凈化設備的電流進行監(jiān)測;監(jiān)控儀通過4g網絡將采集的數據上傳至遠程云端服務器。
3.2 現場安裝實施示意圖
項目配置餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)、油煙濃度在線監(jiān)控儀以及電流互感器,對實現對餐飲行業(yè)油煙、顆粒物、NMHC以及風機和凈化器電流數據的 24 小時實時采集和監(jiān)控。
3.3 餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)主要功能:
序號
安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)
1
實現對餐飲行業(yè)油煙、顆粒物、NMHC以及風機和凈化器電流數據的 24 小時實時采集和監(jiān)控,采集頻率默認5分鐘,可配置,采集數據項按要求至少要包含具體的參數數據項及其對應時間點。
2
針對超標告警內容,系統(tǒng)平臺可生成對應的《企業(yè)超標分析報告》和《用戶分析報告》。
3
平臺能夠通過多種手段分析和判斷設備運行工況,應該能夠接入其他傳感器來判斷。
4
支持溫/濕度,氣壓,氣體流速等數據接入。
5
設備清洗、維護:對所監(jiān)測的設備的濾芯定制相關的維護、清洗計劃,設立對應的監(jiān)察負責人,維護對應的安裝時間,清洗時間和下次清洗時間等。
6
系統(tǒng)對運維清洗時間進行統(tǒng)計,展示在首頁,提醒用戶定期清洗維護監(jiān)測儀。
7
異常數據主動申報:主要提供企業(yè)已知或是無法避免的異常情況發(fā)生后,主動上報對產生原因和采取措施,申報含情況說明、現場圖片等資料。
8
異常報警可按照行政區(qū)域分級分類別統(tǒng)計,提供相關查詢功能。
14
對于告警信息,平臺應支持短信、APP推送、郵件發(fā)送、語音電話告警等方式實時推送,網頁上會產生循環(huán)語音播報,并在后臺形成相關統(tǒng)計匯總數據,備用戶溯源查詢;報警能夠設置分級分時提醒;支持接入其他硬件設備(涉及二次開發(fā))
15
支持統(tǒng)計企業(yè)監(jiān)測點位凈化設施運行時長,包括在線、離線時長,凈化器、風機開啟時長統(tǒng)計等,以曲線或圖表形式直觀展示
16
能夠査看24小時內的污染物排放折線圖,對比展示同時刻的凈化器和風機的開啟狀況,支持折線圖的放大及收縮展示;結合工藝流程圖,查看凈化器、風機的運行工況
17
企業(yè)內部油煙管控:
安裝的油煙監(jiān)控設備應能同時向企業(yè)提供超標分析、報裝方式等功能,可以查詢監(jiān)控點實時數據、小時數據、日數據、月數據等事件類數據。(數據應包含正常和異常數據),其中應該包含:
? 超標企業(yè)分析
統(tǒng)計不同種類告警的企業(yè)數量,企業(yè)隱患排名,分析各企業(yè)占比,可實現對一定時間段、不同監(jiān)測指標、不同報警類型的超標企業(yè) 查詢及統(tǒng)計,如累計超標次數、累計超標時長等
? 在線時長分析
統(tǒng)計企業(yè)監(jiān)測點位凈化設施運行時長,包括在線、離線時長,凈化器、風機開啟時長統(tǒng)計等,以曲線或圖表形式直觀展示
? 值統(tǒng)計
統(tǒng)計分析油煙、顆粒物、非甲烷總烴的平均值,大值,小值大等
? 企業(yè)油煙等數據監(jiān)控
可查詢企業(yè)/行業(yè)的日油煙等數據。
? 單一企業(yè)的年、月、日的油煙、顆粒物、非甲烷總烴等各數據統(tǒng)計表,支持導出;
? 同類型(行業(yè))企業(yè)的日、月、年的各環(huán)節(jié)企業(yè)超標統(tǒng)計表;
? 自定義選擇單個或多個企業(yè)的各類統(tǒng)計分析報表,支持導出;
? 自定義選擇單個或多個企業(yè)的報警明細和匯總表,支持導出;
? 能夠査看24小時內的污染物排放折線圖,對比展示同時刻的凈化器和風機的開啟狀況,支持折線圖的放大及收縮展示

3.4 餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)配套硬件——ACY100型油煙濃度在線監(jiān)控儀:
ACY100型油煙濃度在線監(jiān)控儀技術參數:
油煙監(jiān)測
油煙量程
0 ~ 10mg/m3
顆粒物量程
0 ~ 50mg/m3
非甲烷總烴量程
0 ~ 100mg/m3
檢測原理
激光散射原理
零點漂移
1h零點漂移不超過±0.5mg/m3
準確度
與參比方法測定結果平均值的相對誤差應不超過±20%
線性誤差
≤10%
重復性
1%
響應時間
1S
多煙道測量
支持兩路油煙排放煙道的污染物測量
硬件參數
模擬量
4路0~20mA(4~20mA)
電流測量
4路交流電流測量,可測量風機和油煙凈化器運行電流
數字接口
1路IIC(僅一體式類型的監(jiān)控儀支持)
開關量輸入(DI)
4路DI,干接點輸入,內置電源光電隔離
可用于檢測風機和凈化器的開關狀態(tài)
開關量輸出(DO)
2路DO,無源常開觸點,2A/30VDC或2A/250VAC
可用于強制打開凈化器
rs485接口
2路RS485接口
雙工、光電隔離、Modbus-RTU協議
顯示屏
4.3寸/7寸觸摸屏選配
指示燈
1個電源指示燈,1個工作指示燈,2個無線模組指示燈
電源輸出
2路DC9V電源輸出
獨立探頭(僅分體式類型的監(jiān)控儀支持)
油煙檢測原理
激光散射原理
采樣方式
抽氣式
溫濕度測量
選配(溫度量程:-40~125°C,濕度量程:0~100%)
防破壞處理
監(jiān)控儀主機可判斷探頭被破壞或電纜被損毀等情況并產生報警
通訊接口
RS485接口
通訊協議
Modbus-RTU協議
工作電源范圍
DC5-12V
功耗
<2W
防護等級
IP65
預處理
探頭進氣口采用雙層過濾處理,可去除油煙中大的懸浮物,進而對氣道及傳感器進行保護,延長傳感器的使用壽命和探頭的維護周期
維護周期
4300小時以上
安裝方式
壁掛安裝或法蘭安裝
數據管理
數據查看
觸摸屏查看實時數據或1分鐘、5分鐘、10分鐘、1小時、日報表、月報表等歷史數據查詢
數據存儲
可存儲1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴濃度數據              
數據導出
支持U盤導出歷史數據,導出excel格式
斷點續(xù)傳
支持連接斷開恢復后的數據續(xù)傳功能
狀態(tài)上報
支持上報實時狀態(tài)報文
數據加密
支持AES加密
無線傳輸
傳輸協議
HJ212-2017、MQTT
上傳間隔
監(jiān)控儀支持設置數據上傳間隔,可15秒上傳一次超標數據
協議棧
TCP/IP
通信鏈路
全網通模塊,支持GPRS/3G/4G數據傳輸
天線接口
SMA接口
防護等級
IP65
工作環(huán)境
溫度范圍
-20℃ ~ +55℃                                          
濕度范圍
10%RH ~ 90%RH  
海拔
<2000m
工作電源
供電范圍
AC85~265V,50/60Hz
功耗
<10W
重量
5.3kg
04 現場照片
05 結語
安裝餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)后,其油煙排放情況可以通過在線監(jiān)控大數據平臺實時查詢,實時對餐飲企業(yè)的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴值、風機開啟狀態(tài)、凈化器開啟狀態(tài)等進行監(jiān)測,由監(jiān)測設備終端通過4G無線網絡實時上傳到大數據平臺。通過大平臺能夠及時查看餐飲企業(yè)日常油煙排放情況,當油煙超標的時候系統(tǒng)會自動預警街道執(zhí)法人員,由此完成對餐飲企業(yè)進24小時的監(jiān)控。

參考文獻
[1] 企業(yè)微電網設計與應用手冊 2021.10
[2] 安科瑞油煙監(jiān)測平臺宣傳冊 2020.01
[3] 云龍湖畔大中型飯店啟用油煙監(jiān)測"天網" -文/徐報融媒記者 陸銘 圖/徐報融媒記者 劉冰


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