烘干法水分儀是一種型的快速水分檢測儀器，采用的是烘干法原理，能快速、穩定、地測定試樣的水分含量。重要的一點是，儀器的測試功能齊全，可以自動使用，也可以手動使用，非常方便，一般樣品只需幾分鐘即可完成。
在測試過程中，儀器的背光液晶屏上可以連續顯示樣品損失的水分含量和加熱的溫度值是多少，與大多數現行的烘箱加熱法相比，具有快速、準確的特性。鹵素加熱可以在溫下將樣品均勻地快速干燥，而樣品的表面不易受損，檢測的結果與常用的烘箱法具有非常好的一致性，它的檢測效率遠遠于烘箱法。
稱量之前一定要用刷子將天平清掃一下，這樣可以減輕不必要的誤差和磨損，檢查天平是不是處在水平狀態，如果沒有應該將它歸零。其次，在使用過程中要注意不要損傷到瑪瑙刀口，盡量避免電子天平的劇烈震動，在放置物體的時候應該將天平的橫梁托起，以免造成刀口損傷。然后，在取放砝碼的時候一定不要用手直接取用，是使用一些能夠取用的工具，以免砝碼被弄臟，砝碼應該由大到小放在天平盤上，用完之后要按順序收起來，這樣下次使用起來就不會很麻煩。
烘干法水分儀是在電子天平基礎上配置傳感器和率的二次熱輻射裝置，達到快速、準確的水分測定，通過物質干燥后的質量和濕重的比獲得水分百分比含量和其它結果，預先存儲各種不同樣品水份測定方法，使得測試工作快速、簡單。與機械式產品相比成倍提工作效率和測量結果的準確性。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
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