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方便沖調食品包材入廠時應重點關注哪些性能?

時間:2022/9/13閱讀:177
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方便沖調食品包材入廠時應重點關注哪些性能?


(1) 阻隔性

  • 對環境中氧氣、水蒸氣的阻隔性——通過氧氣透過量、水蒸氣透過量試驗進行驗證,防止包材因透過量較大、阻隔性差,引起方便沖調食品出現發霉、結塊等現象。

  • 耐揉搓性——對于含鋁材質的復合膜(例如含有鍍鋁膜、鋁箔等材質),通過揉搓前、后氧氣透過量或水蒸氣透過量試驗進行對比驗證,若耐揉搓性較差,易出現折痕、針孔等現象,引起包材阻隔性降低、密封性變差。

(2) 物理機械性能

  • 厚度的均勻性——通過測試包裝厚度進行驗證,厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎。

  • 爽滑性——通過摩擦系數試驗進行驗證,防止包材因摩擦系數過大或過小而分別出現不易放卷或打滑的現象。

(3) 衛生性能

  • 有機溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗進行驗證,若溶劑殘留量過多,包裝膜有異味,并且殘留溶劑容易遷移到所包裝的方便沖調食品中,導致方便沖調食品出現異味,影響消費者的健康。


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