感官分析技術簡介
感官分析系統(tǒng)-CSAS-作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計，含有豐富的數學統(tǒng)計方法，能及時對感官評價結果進行統(tǒng)計分析和產生檢測報告，具有流程化設計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設計，自己動手輸入數據和進行統(tǒng)計分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經成為人的感官品評系統(tǒng)建設中很重要的一部分。
感官分析技術基本功能
（1）中文界面顯示；
（2）主要感官檢驗功能（分析方法主要以國標和國際標準為依據）；
（3）感官數據收集、分析和結果統(tǒng)計分析功能；
（4）資料信息提供、查詢功能；
（5）系統(tǒng)維護及升級功能。
感官分析技術參數
1、功能模塊
（1）感官檢驗（主體功能模塊）：至少含差別檢驗、標度檢驗、描述性分析、消費者測試等4類22種感官分析方法檢驗；每種方法具有實驗設計、樣品準備、過程評價與結果分析功能；
（2）信息查詢：含歷史實驗查詢、感官分析方法簡介.
（3）系統(tǒng)維護：含通用實驗信息維護、食品代碼維護、實驗人員信息維護、系統(tǒng)使用權限管理。
2、性能特點
（1）中文操作系統(tǒng)；
（2）按照B/S結構設計，只需安裝在服務器上，即可在局域網多臺電腦通過瀏覽器訪問；
（3）按照感官評價員、感官分析師與系統(tǒng)管理員進行角色劃分與權限管理,可批量導入評價員信息；
（4）顯示樣品制備表、樣品提供表、評價員回答表、評價結果匯總表、評價結果統(tǒng)計表、感官檢驗報告；
（5）設置評價員休息時間；
（6）不同級別評價員人員信息管理；
（7）歷史實驗內容查詢；
（8）評價員在線提交評價結果；
（9）感官分析師動態(tài)、實時查看評價員的實驗結果；
（10）內置數學統(tǒng)計算法，自動進行結果統(tǒng)計。
3、技術參數
（1）軟件環(huán)境：操作系統(tǒng)支持多種操作系統(tǒng)，如windows 2000、windows 7、windows 10等；
（2）網絡環(huán)境：瀏覽器支持多種瀏覽器環(huán)境，如IE6.0、IE8.0、360瀏覽器、搜狗瀏覽器、Google瀏覽器等主流瀏覽器；
（3）支持海量數據的處理；
（4）支持100用戶并發(fā)量。
（5）應用領域：水產品及其制品、蛋及蛋制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果、肉及肉制品、糧食及糧食制品、烘培食品、乳及乳制品、調味品、脂肪、油和乳化脂肪制品、飲料類、酒類、可可制品等
4、配套服務
（1）現(xiàn)場安裝及配置系統(tǒng)；
（2）系統(tǒng)操作使用培訓；
（3）系統(tǒng)用戶操作手冊及實驗流程演示視頻；
（4）感官分析標準化技術知識培訓；
（5）軟件/數據庫內無加費項目，全部都可以正常使用；如有后續(xù)更新，免費升級。
