感官分析方法簡(jiǎn)介
感官分析系統(tǒng)-CSAS-作為一種標(biāo)準(zhǔn)的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或ISO標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的感官分析方法以及實(shí)驗(yàn)過(guò)程管理按照ISO或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)流程與要求設(shè)計(jì)，含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法，能及時(shí)對(duì)感官評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和產(chǎn)生檢測(cè)報(bào)告，具有流程化設(shè)計(jì)、規(guī)范化表格、檢測(cè)間隔可控、檢測(cè)活動(dòng)可管理等特點(diǎn)，免去了以前自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，自己動(dòng)手輸入數(shù)據(jù)和進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評(píng)系統(tǒng)建設(shè)中很重要的一部分。
感官分析方法基本功能
（1）中文界面顯示；
（2）主要感官檢驗(yàn)功能（分析方法主要以國(guó)標(biāo)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)）；
（3）感官數(shù)據(jù)收集、分析和結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析功能；
（4）資料信息提供、查詢功能；
（5）系統(tǒng)維護(hù)及升級(jí)功能。
感官分析方法參數(shù)
1、功能模塊
（1）感官檢驗(yàn)（主體功能模塊）：至少含差別檢驗(yàn)、標(biāo)度檢驗(yàn)、描述性分析、消費(fèi)者測(cè)試等4類22種感官分析方法檢驗(yàn)；每種方法具有實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、樣品準(zhǔn)備、過(guò)程評(píng)價(jià)與結(jié)果分析功能；
（2）信息查詢：含歷史實(shí)驗(yàn)查詢、感官分析方法簡(jiǎn)介.
（3）系統(tǒng)維護(hù)：含通用實(shí)驗(yàn)信息維護(hù)、食品代碼維護(hù)、實(shí)驗(yàn)人員信息維護(hù)、系統(tǒng)使用權(quán)限管理。
2、性能特點(diǎn)
（1）中文操作系統(tǒng)；
（2）按照B/S結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，只需安裝在服務(wù)器上，即可在局域網(wǎng)多臺(tái)電腦通過(guò)瀏覽器訪問(wèn)；
（3）按照感官評(píng)價(jià)員、感官分析師與系統(tǒng)管理員進(jìn)行角色劃分與權(quán)限管理,可批量導(dǎo)入評(píng)價(jià)員信息；
（4）顯示樣品制備表、樣品提供表、評(píng)價(jià)員回答表、評(píng)價(jià)結(jié)果匯總表、評(píng)價(jià)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表、感官檢驗(yàn)報(bào)告；
（5）設(shè)置評(píng)價(jià)員休息時(shí)間；
（6）不同級(jí)別評(píng)價(jià)員人員信息管理；
（7）歷史實(shí)驗(yàn)內(nèi)容查詢；
（8）評(píng)價(jià)員在線提交評(píng)價(jià)結(jié)果；
（9）感官分析師動(dòng)態(tài)、實(shí)時(shí)查看評(píng)價(jià)員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果；
（10）內(nèi)置數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)算法，自動(dòng)進(jìn)行結(jié)果統(tǒng)計(jì)。
3、技術(shù)參數(shù)
（1）軟件環(huán)境：操作系統(tǒng)支持多種操作系統(tǒng)，如windows 2000、windows 7、windows 10等；
（2）網(wǎng)絡(luò)環(huán)境：瀏覽器支持多種瀏覽器環(huán)境，如IE6.0、IE8.0、360瀏覽器、搜狗瀏覽器、Google瀏覽器等主流瀏覽器；
（3）支持海量數(shù)據(jù)的處理；
（4）支持100用戶并發(fā)量。
（5）應(yīng)用領(lǐng)域：水產(chǎn)品及其制品、蛋及蛋制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果、肉及肉制品、糧食及糧食制品、烘培食品、乳及乳制品、調(diào)味品、脂肪、油和乳化脂肪制品、飲料類、酒類、可可制品等
4、配套服務(wù)
（1）現(xiàn)場(chǎng)安裝及配置系統(tǒng)；
（2）系統(tǒng)操作使用培訓(xùn)；
（3）系統(tǒng)用戶操作手冊(cè)及實(shí)驗(yàn)流程演示視頻；
（4）感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)；
（5）軟件/數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)無(wú)加費(fèi)項(xiàng)目，全部都可以正常使用；如有后續(xù)更新，免費(fèi)升級(jí)。
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