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食品添加劑一直存在于人們的日常食物中，鹽、味精等調味品，八角、桂皮等香料都是食品添加劑。隨著化學合成添加劑引發的食品安全問題頻發，很多人都害怕添加劑這個詞。他們認為，只要是有添加劑的食品，質量安全都無法保證，但在現實中，并不總是如此。
不可否認，三聚氰胺等引發大規模食品安全問題的添加劑確實含有毒物質，但不是食品中的成分，而是一些工業添加劑。所以造成食品安全問題的不是添加劑本身，而是非法的、過量的添加。不符合標準的添加劑后會產生不良影響，它會引起胃腸消化功能異常，導致過敏反應，而且與肉類、魚類食品中的胺類反應時，會產生亞硝基化合物，嚴重危害人體健康。此外，過量的食品添加劑也不利于骨骼的生長發育，孩子吃了太多的食品添加劑，會導致身材矮小，智力低下。
食品添加劑檢測儀作為食品安全檢測儀器的一種，可以判斷食品的質量和安全性。該儀器簡單省力，可以通過不同的檢測通道同時檢測不同的樣品項目，操作難度低，檢測效率高，便于農場、屠宰場、食品及肉制品深加工企業等非科研單位使用，從而從源頭上解決食品安全問題。此外，食品添加劑檢測儀作為一體化的食品安全檢測分析設備，不僅目前可以測定食品中甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊等添加劑的含量，未來還可以增加檢測項目，成為多功能的綜合檢測設備，應用前景廣闊，是完善食品安全體系*輔助儀器。
