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春節(jié)期間，做好食品安全保障是一項很重要的工作。因為春節(jié)期間的特殊性，人們聚餐的場合比較多，如果出現(xiàn)了食品安全問題很有可能會造成集體食物中毒事件，所以要做好春節(jié)期間的食品安全保障工作。
引起食品安全問題的因素多種多樣，因為食物原材料的生產(chǎn)管理不當造成的農(nóng)獸藥殘留，重金屬超標，在食物生產(chǎn)運輸保存不當造成的食物菌落超標等等問題都會對人的身體健康造成不良影響，長期食用問題食物會引起慢性疾病，人體的各項功能被破壞。在一些情況下還會造成急性中毒，所以食品安全問題不容小覷。
在春節(jié)期間，是餐廳生意爆滿的時候，也是食品供應(yīng)商業(yè)務(wù)繁忙的時候，在這個時間段，作為食品的供應(yīng)者和銷售者，一旦發(fā)生食品安全問題，這兩者都會有不可推卸的責任，除了經(jīng)濟損失外，還會對自身商業(yè)信譽造成一定的影響，所以餐飲機構(gòu)和食品供應(yīng)方要把控好食品安全。
使用多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多個項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。像亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水等食品添加劑，甲醛、吊白塊、彭山等有毒有害物質(zhì)，鉛、鎘、汞、砷等重金屬殘留都能實現(xiàn)快速準確的檢測。食品衛(wèi)生與安全關(guān)系到人們的身心健康，關(guān)系到社會經(jīng)濟發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。根據(jù)具體調(diào)查，食品衛(wèi)生安全是一個非常重要的問題，給相關(guān)企業(yè)和整個制造業(yè)帶來了巨大的損失。為了防范風險，樹立企業(yè)形象，隨著食品行業(yè)食品衛(wèi)生安全管理措施的出臺，出現(xiàn)了“三聚氰胺"、“豬肉香精"等惡性事件。
食品原材料供應(yīng)商可以使用多功能食品安全檢測儀進行自檢，及時發(fā)現(xiàn)問題，對有問題的食品原材料進行回收處理。餐飲機構(gòu)使用儀器可以規(guī)避因為使用問題食品而造成的食品安全事件，避免產(chǎn)生經(jīng)濟和商業(yè)信譽上的損失。
