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全球各國各地都有自己特色的飲食文化，廚師的刀工魅力對美食最終呈現出來的效果有著重要的作用。在中國，一切好刀，拍得了黃瓜、砍得了骨頭、切得了土豆絲、片得了烤鴨……中廚不需要過多的刀具就能把食材處理得當；而西廚認為刀尖向外而鋒利更便于使用，切面包、切肉、砍骨、切蔬菜……不同刀各司其職。
以前我們只用鋒利與否來判斷刀具的質量，而現在我們還追求是否耐用，材質是否安全、抗菌, 使用時手感是否舒適等諸多性能。
SF02-C 刀片鋒利度測試儀 、SF01-T 刀片彈性測試儀、WY01-C 吻（縫）合口壓力試驗儀作為*的測試、檢驗儀器，不僅可檢驗菜刀，還可以檢驗手術刀片、美工刀等各類刀具，提供全面的刀具產品檢測服務方案。
刀片測試儀使用方法
SF02-C 刀片鋒利度測試儀 、SF01-T 刀片彈性測試儀、WY01-C 吻（縫）合口壓力試驗儀都是通過儀器上的定制夾具，固定住刀片刀具，然后通過觸摸屏設置好各類參數，通過傳動裝置、高精度傳感器等精密裝置，快速且精確的完成刀片測試試驗，試驗報告直接打印即可。
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