農殘速測儀是一款快速測定果蔬農藥殘留的儀器，以前農藥濫用的問題，不僅造成了嚴重的土壤和水源污染問題，也造成了農產品農殘超標，普通的大眾更是深受其害。因此現代人們的生活方式在發生著轉變，不再追求新鮮亮麗的農產品外觀，而是轉而注重外觀，但是農藥殘留人們看不見摸不著，很難區分, 只有依靠專業的儀器。
過去檢測農藥殘留需要依靠專職檢測人員在實驗室中監測，而現在有了農殘速測儀，即使不是專業的檢測人員，也可進行檢測，并且在現場就能夠得出結果。廣泛應用于農貿農批市場、餐飲企業、果蔬生產基地、農副產品配送中心、飯堂、超市等是農產品集中的地方, 因為這些地方尤其需要加強農藥殘留檢測工作。
過去由于檢測方法復雜，儀器設備昂貴，不僅現場檢測難以實現，而且很多地區也沒有這樣的條件來進行檢測，導致農殘超標的農產品流入了市場，危害著人們的身體健康，而現在隨著科技的發展和對食品安全的加強，農殘速測儀開始應用到了現場農殘檢測當中。操作簡單，檢測所需的時間短，價格也不貴，符合快速檢測的需要，確保了老百姓舌尖上的安全。
農殘速測儀現場就能出結果，這一點廣受大眾青睞，有助于實現抽檢全過程透明公開，根據實時檢測結果，可以避免人為干預造假，能夠真實反映農產品是否農藥殘留超標，對于不合格的農產品會在一時間進行存樣、下架和銷毀處理，避免進一步危害消費者的健康，影響社會穩定。
