近年來人們對食品安全的重視越來越高，這與生活質(zhì)量的提高以及科學(xué)的不斷發(fā)展與進步密切相關(guān)，隨著科技的不斷發(fā)展，一些產(chǎn)品的制造為人們的發(fā)展帶來了很大的便利，同時也為各行各業(yè)的發(fā)展提供了高速通道。而食品安全檢測儀的便是科學(xué)不斷進步的產(chǎn)物之一，食品安全檢測儀器能夠快速檢測食品安全，應(yīng)用范圍廣泛！
食品安全快速檢測技術(shù)在出口貿(mào)易中發(fā)揮重要作用。食品安全事件范圍的發(fā)生，食品安全快速檢測技術(shù)各個國家都非常重視。很多快速檢測方法被納入各個國家的標(biāo)準(zhǔn)方法。在進出口商品檢測中，快速檢測方法提高了工作效率，減少了不必要的浪費，起到了重要作用。
食品安全檢驗技術(shù)發(fā)展的重要方向之一是食品金屬污染物的檢驗技術(shù)，特別是快速檢驗技術(shù)的發(fā)展！金屬污染物快速檢測技術(shù)通過有效縮短樣品前處理時間達到快速測定的目的，而制備首先要從樣品前處理入手。因為隨著各種、靈敏、快速的金屬污染物分析儀器以及分析方法的不斷出現(xiàn)，傳統(tǒng)的樣品制備技術(shù)與之相比已不相適應(yīng)，已經(jīng)成為快速檢驗技術(shù)發(fā)展的主要障礙。
隨著我國加入世界貿(mào)易組織后面臨著食品安全性的嚴峻形勢，迫切的任務(wù)是要與接軌，而對食品安全的關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，研究開發(fā)當(dāng)前急需的食源性危害監(jiān)測、快速檢測、控制及評價技術(shù)，是我國食品安全快速檢測的發(fā)展方向。食品安全檢測儀器縮短了檢測的時間，結(jié)果更為準(zhǔn)確為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。我們要迎頭趕上，研制具有我國知識產(chǎn)權(quán)的先進檢測設(shè)備和方法，用快速檢測手段完善食品安全體系，用現(xiàn)代的檢測技術(shù)裝備我國的食品安全管理體系。
